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2021-03-23
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作為一個新界人，平常很小有機會去將軍澳這個地方。適逢好友的入伙之喜，終於去了久違一次的將軍澳。到了晚飯的時候，好友便推薦我們去這一家新開張不久的居酒屋，因為他吃過一次午餐覺得這家的性價比和品質很不錯。門口的裝潢就如神社的鳥居一樣，很有格調又帶點和風味。店內的裝潢也很舒適又闊落半熟溫泉蛋配海膽三文魚子鋪滿了三文魚籽和海膽的半熟溫泉蛋，在吃下去時就會應到那個層次感，海膽和三文魚籽充滿了海鮮的鮮甜味，再配上半熟的溫泉蛋的蛋香味，兩者的結合絕對是一個很好的搭配。廚師發板壽司六件每一件壽司也很新鮮，最喜歡的是帶子壽司，在海鮮的鮮味上再帶點甘甜味。牛舌：這家的牛舌沒有過多的醃製，應該是採用了新鮮食材搭配上他們的醬汁，才可以吃到原汁原味的牛舌。黑豚肉卷紫蘇葉：這個層次香氣非常飽滿，還搭配上帶有甘甜味的日式醬汁，好吃又不油膩，再加上了紫蘇可以提昇黑豚肉的香氣，這個配搭很加分！免治雞肉棒雞肉棒烤到邊緣帶有焦脆口感，增加了油香味和口感，但也不會增加油膩感。而且，口感非常好，咬下去還帶有微微的雞汁。唐揚雞翼火候控制得很好，所以吃下去才會有外脆內嫩的口感。蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩這個牛油果他他和一般的不同，算是
到了晚飯的時候，好友便推薦我們去這一家新開張不久的居酒屋，因為他吃過一次午餐覺得這家的性價比和品質很不錯。
門口的裝潢就如神社的鳥居一樣，很有格調又帶點和風味。
店內的裝潢也很舒適又闊落
半熟溫泉蛋配海膽三文魚子
鋪滿了三文魚籽和海膽的半熟溫泉蛋，在吃下去時就會應到那個層次感，海膽和三文魚籽充滿了海鮮的鮮甜味，再配上半熟的溫泉蛋的蛋香味，兩者的結合絕對是一個很好的搭配。
廚師發板壽司六件
每一件壽司也很新鮮，最喜歡的是帶子壽司，在海鮮的鮮味上再帶點甘甜味。
牛舌：這家的牛舌沒有過多的醃製，應該是採用了新鮮食材搭配上他們的醬汁，才可以吃到原汁原味的牛舌。
黑豚肉卷紫蘇葉：這個層次香氣非常飽滿，還搭配上帶有甘甜味的日式醬汁，好吃又不油膩，
再加上了紫蘇可以提昇黑豚肉的香氣，這個配搭很加分！
免治雞肉棒
雞肉棒烤到邊緣帶有焦脆口感，增加了油香味和口感，但也不會增加油膩感。而且，口感非常好，咬下去還帶有微微的雞汁。
唐揚雞翼
火候控制得很好，所以吃下去才會有外脆內嫩的口感。
蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩
這個牛油果他他和一般的不同，算是 Fusion菜？因為他加了蛋黃漬，所以吃上去口感更豐富，又帶點日本刺身的鮮魚風味，較清爽又沒油膩的感覺，清新開胃之選。
培茶焦糖燉蛋 / 水信玄餅
培茶焦糖燉蛋：真的很有驚喜，因為嘗起來非常絲滑柔嫩，如果烹製過度，吃起來會有顆粒感，這個則完全沒有。
水信玄餅：這個的口感也是入口即化，再配上黃豆粉，很清淡雅致。
總結來說，這家的性價比真的很高，而且食物的品質也很不錯！
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