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2017-12-28
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變變變變得更加好 沒有了平台，卻多了意式的室外座位！ 脫掉了幽暗的環境，換來了簡約清新的新景象！ 以姿態撩人，熱帶的天堂鳥作襯托，彷彿就是 Holiday！ 外望是銅鑼灣的綠洲 — 維多利亞公園，與餐廳的氣氛不謀而合。 原來還保留了昔日的橙色。 從九龍遷至銅鑼灣鬧市，現在的「papi」帶著陽光、綠意和 Holiday Mood，予人煥然一新的感覺！ Lemonade 先來一杯由意大利檸檬調製的意式 Lemonarde，清爽感覺由喉部蔓延！ 一口 Lemonarde，一口同樣清新、灑上羅勒醬和橄欖油的脆脆，邊細看餐版，感覺寫意非常！ 「papi」菜式來自意大利不同地區， 以合香港人口味為挑選原則，配上進口食材烹調出正宗的意大利味道，所以無論 Pizza、Pasta 或其他食物，均帶出正宗又美味的感受！ Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle 先以沙律作頭盤。沙律雜菜配以意大利雞蛋和黑松露，看來簡單，韻味卻大不同！ Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle 將蛋黃劃破，蛋白、蛋黃與雜菜
變得更加好
沒有了平台，卻多了意式的室外座位！
脫掉了幽暗的環境，換來了簡約清新的新景象！
以姿態撩人，熱帶的天堂鳥作襯托，彷彿就是 Holiday！
外望是銅鑼灣的綠洲 — 維多利亞公園，與餐廳的氣氛不謀而合。
原來還保留了昔日的橙色。
從九龍遷至銅鑼灣鬧市，現在的「papi」帶著陽光、綠意和 Holiday Mood，予人煥然一新的感覺！
Lemonade先來一杯由意大利檸檬調製的意式 Lemonarde，清爽感覺由喉部蔓延！
一口 Lemonarde，一口同樣清新、灑上羅勒醬和橄欖油的脆脆，邊細看餐版，感覺寫意非常！「papi」菜式來自意大利不同地區， 以合香港人口味為挑選原則，配上進口食材烹調出正宗的意大利味道，所以無論 Pizza、Pasta 或其他食物，均帶出正宗又美味的感受！
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle先以沙律作頭盤。沙律雜菜配以意大利雞蛋和黑松露，看來簡單，韻味卻大不同！
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle將蛋黃劃破，蛋白、蛋黃與雜菜拌勻，爽口清新的雜菜掛滿滑溜的蛋白和濃香的蛋黃，口感分明，繼而添上黑松露的幽香，清新中帶著迷人的氣息與韻味，簡單得與眾不同！
Florentina Stewed Beef Trip意大利人也吃內臟？這道翡冷翠鮮蕃茄燴牛肚是最好的說明！牛肚燜得軟腍不羶，深深吸收了鮮清自然的蕃茄汁，帶出牛肚清新的一面，跟香港人經常接觸的牛肚，感覺截然不同！
Sauteed French Snails with Buttons & Mixed Herbs嚐過牛肚，再來一款法國蝸牛的頭盤！芬芳的香草濃汁伴著柔軟的法國蝸牛，加上彈牙的白菌，美味沒有領域之分，那管是蝸牛或黃牛，一下子便給吃光了！
Tortellini with Ricotta Cheese, Tuscan Porcini Mushroom, Thyme & Parmesan Cheese來到主菜的環節，侍應端來意大利芝士雲吞配百里香及牛肝菌，看來亦是不可多得的配搭！意大利芝士雲吞軟滑具咬口、百里香和牛肝菌香氣洋溢，一柔一剛，美極了！
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)自小被港式 Pizza 影響，直至首次咀嚼正宗意大利 Pizza 時，才曉得天淵之別的震撼！這次就「papi」回歸，這種震撼感覺再度重現。
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)這款 Pizza 用料亦不複雜，採用經過風乾和特別漬製的車厘茄、蒜蓉、煙芝士醬底製作，小貼士是吃前記得加入辣椒油和辣椒粉！
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)入口餅底鬆化脆香，風乾車厘茄的清香甜美，跟芝士與辣粉譜出刺激又平衡的滋味， 「papi」的 Pizza 做得十分出色！
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce第二道主菜是意式烤乳豬，特別配上烤蘋果、椰菜和無花果醬。
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce乳豬皮散發出微微焦香、細薄而酥脆，一咬乳豬肉，口感非常的嫩滑，帶輕輕的香草味道。而恰好的脂香和油脂配一口燴蘋果、蘸一點無花果醬同吃，完全沒有膩意！
Pizza Con Lardo di Colonnate (Cheese Base)其實肚子已脹滿，不過又忍不住一試這個邪惡的 Pizza！
Pizza Con Lardo di Colonnate (Cheese Base)
為什麼是邪惡？首先 Pizza Con Lardo di Colonnate 放有托斯卡納鹽漬肥豬肉，那些一塊塊透明、鋪在 Pizza 表層的便是了，百分百是全豬脂肪，蘊藏著一股難以抗拒的甘香和豐美，加上蜜糖的甜香和黑椒的微辣助燃，食慾又一度燃燒。幸好廚師加入了蘆荀絲作平衡，告訢自己它不是百分百的邪惡後，便大口大口的咬下去，作為飯後甜品亦得，大家必定一試！
Dessert Platter - Tiramisu, Mixed Berries Panna Cotta, Gelato 最後，以這道集提拉米蘇、鮮莓意大利奶凍和意大利雪糕作結！三款甜品甜度也來得輕怡，味道也平圴，以個人來說，最喜歡滑溜溜的鮮莓意大利奶凍。
「papi」的回歸不是讓人驚心動魄，不管在環境和菜式上都有著細水長流的細味，令人百吃不膩的舒暢感，像爸爸或祖父一樣的 Green ＆ Warm！
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