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2014-09-27
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來自比利時尊貴巧克力品牌GODIVA，一直都為城中愛好者的恩物，不單在兩口子的紀念日，又或是時節送禮，就算自己慢慢品嚐，都是一個令人難忘的味覺旅程。而在8月29日，GODIVA跟酒店業中另一品牌香港麗思卡爾頓酒店合作，呈獻「Saveurs Du Monde」系列國際美食之旅兩部曲；巧克力迷可於10月1 日至11月30日期間，在香港麗思卡爾頓酒店Cafe 103及位於102層的廚師之桌(The Chefs Table)細味變化多端的巧克力風味。整個系列是由香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find、行政甜點總廚駱育文及GODIVA亞太區巧克力大師Philippe Daue合作設計，盡顯各人的才華。今次率先試了巧克力下午茶，其實是GODIVA 2014 Chef Inspirations – Saveurs Du Monde系列的延續。整個下午茶放置在新的食物架上，層次分明而亮麗，絢麗而誘人，未品嚐已經令視覺好好享受了一次。總共有六款不同地方風味的巧克力製品，(比利時)巧克力餡餅配比利時肉桂餅，很喜歡72%Dark Chocolate餡餅的濃度，配合肉桂餅乾碎及焦糖蘋果和梨，不同層次在
而在8月29日，GODIVA跟酒店業中另一品牌香港麗思卡爾頓酒店合作，呈獻「Saveurs Du Monde」系列國際美食之旅兩部曲；巧克力迷可於10月1 日至11月30日期間，在香港麗思卡爾頓酒店Cafe 103及位於102層的廚師之桌(The Chefs Table)細味變化多端的巧克力風味。
整個系列是由香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find、行政甜點總廚駱育文及GODIVA亞太區巧克力大師Philippe Daue合作設計，盡顯各人的才華。今次率先試了巧克力下午茶，其實是GODIVA 2014 Chef Inspirations – Saveurs Du Monde系列的延續。
整個下午茶放置在新的食物架上，層次分明而亮麗，絢麗而誘人，未品嚐已經令視覺好好享受了一次。
總共有六款不同地方風味的巧克力製品，(比利時)巧克力餡餅配比利時肉桂餅，很喜歡72%Dark Chocolate餡餅的濃度，配合肉桂餅乾碎及焦糖蘋果和梨，不同層次在舌尖上徘徊，很吸引人。
(中國)四川花椒煙燻紅茶馬卡龍以花椒作外層，帶來川菜的口味，有特色，更添上少許玩味，中間的朱古力醬是煙燻紅茶及64%哥斯達黎加黑朱古力，創新的配搭但絲毫不見衝突。
(美國)焦糖牛奶巧克力餡餅以焦糖黑忌廉醬包裹了無麵粉可可海綿蛋糕及38%哥斯達黎加牛奶巧克力醬，再加入杏仁碎粒，在醇厚的巧克力味道中，注入了杏仁的芳香。
(日本)黑糖巧克力甜點杯是最得在下歡心的巧克力精品，以黑糖造成罵糖蜜果凍，底層是64%秘魯黑巧克力慕絲，再灑上可可棒子碎，好幾種不同質感的巧克力的配合，在優美的Cocktail酒杯映襯下，令人想跟另一半好好分享。
(巴西)咖啡榛果蓉蛋糕，外層的棒果蓉漿跟白巧克力咖啡蔥絲同樣軟綿香滑，咖啡味恰到好處，不會過於濃稠。
(非洲)椰子香蕉其實是以椰子香蕉富翁蛋糕，用上80%烏干達松露黑巧克力，味道是整個系列中最澎湃的，再插上椰奶杏仁片來點綴，在視覺及味覺上，同樣起了中和的作用。
除了基本的甜點外，亦滲入了少許咸點元素，巧克力BBQ汁迷你豬肉漢堡、唂古油浸吞拿魚意大利包及鴨肝慕絲可可碎蛋白杏仁餅，當中以鴨肝馬卡龍最特別，咸甜夾雜下，令味覺有著微妙的變化，膽固醇的顧慮，已經盪然無存。
此外，更有巧克力碎英式鬆餅，可以塗上牛奶巧克力忌廉泡芙或raspberry jam，帶來不一樣的感受。
最後，當然來一杯經典巧克力熱飲，其實大家亦可以選擇伯爵茶巧克力熱飲或芒果巧克力熱飲，望著杯中半浮的巧克力片，藏在輕柔的泡沫中，細緻的圖案，令人捨不得弄穿，呷一口濃郁芳香，襯托著獨一無二的窗外遠景，寫意悠閒的下午，使人忘卻工作的繁瑣。
P.S : 巧克力下午茶套餐由週一至五$348(一位) $568(兩位) ，又或是週六、日$368(一位) $588(兩位)
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