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2023-04-27
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呢間「Sleepless」能夠屹立於希雲街不倒咁多年，當然有佢既原因啦，一個品牌口碑非常重要，keep住食物質素，穩住一班回頭客，就係最佳既經營之道。👇🏻📌4Course · Dinner Set- $398/Head▪️ Appetiser - ▫️「香煎北海道刺身級帶子」表面輕輕煎香，質感保持到嫩滑無比，配搭香草牛油泡沫、檸檬橄欖油，香味提高更高一層。▫️「香煎法國鵝肝」大份又厚身既鵝肝煎得外脆內軟，入口油香十足，配搭玉桂蘋果醬，可以中和鵝肝既油膩感，連埋底部既香烤牛油軟包，絕對係邪惡之最。▪️ Soup -▫️「拿破崙海蝦湯」呢個蝦湯非常特別，入口飲到鮮香既濃蝦味，裡面有一大隻蝦肉，食落非常爽甜彈牙，底部仲食到一粒粒好似薏米咁既米粒，口感非常豐富。▪️ Main - ▫️「卡邦溫泉蛋扁意粉」扁意粉調味較得岩岩好，佢個海膽忌廉汁、煙肉都唔會太鹹，意粉質感蛋香味重，加上一大隻溫泉蛋，撈埋蛋汁一齊食，口感特別滑溜，好食。▫️「招牌慢煮加拿大保濕豬鞍斧頭扒」豬鞍斧頭扒果然size驚人，絕對夠2個人share，肉質軟腍又juicy，完全無騷味，配搭底部既自家製XO醬，大玩fusion，份外惹味呀！▪️ Ch
當然有佢既原因啦，一個品牌口碑非常重要，
keep住食物質素，穩住一班回頭客，
就係最佳既經營之道。👇🏻
📌4Course · Dinner Set- $398/Head
▪️ Appetiser -
▫️「香煎北海道刺身級帶子」表面輕輕煎香，質感保持到
香煎北海道刺身級帶子
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嫩滑無比，配搭香草牛油泡沫、檸檬橄欖油，香味提高更高一層。
香煎北海道刺身級帶子
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▫️「香煎法國鵝肝」大份又厚身既鵝肝煎得外脆內軟，
入口油香十足，配搭玉桂蘋果醬，可以中和鵝肝既油膩感，
香煎法國鵝肝
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連埋底部既香烤牛油軟包，絕對係邪惡之最。
香煎法國鵝肝
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▪️ Soup -
拿破崙海蝦湯
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▫️「拿破崙海蝦湯」呢個蝦湯非常特別，入口飲到
鮮香既濃蝦味，裡面有一大隻蝦肉，食落非常爽甜彈牙，
底部仲食到一粒粒好似薏米咁既米粒，口感非常豐富。
拿破崙海蝦湯
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▪️ Main -
▫️「卡邦溫泉蛋扁意粉」扁意粉調味較得岩岩好，佢個海膽忌廉汁、
煙肉都唔會太鹹，意粉質感蛋香味重，加上一大隻溫泉蛋，
卡邦溫泉蛋扁意粉
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撈埋蛋汁一齊食，口感特別滑溜，好食。
卡邦溫泉蛋扁意粉
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▫️「招牌慢煮加拿大保濕豬鞍斧頭扒」豬鞍斧頭扒果然size驚人，
絕對夠2個人share，肉質軟腍又juicy，完全無騷味，
招牌慢煮加拿大保濕豬鞍斧頭扒
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配搭底部既自家製XO醬，大玩fusion，份外惹味呀！
招牌慢煮加拿大保濕豬鞍斧頭扒
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▪️ Chef’s Special Dessert -
Chef’s Special Dessert
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▫️ 今日既是日甜品係「朱古力蛋卷」，蛋卷口感軟綿，
旁邊加左士多啤梨、藍莓、紅莓，清爽得黎賣相一流，唔錯。
Chef’s Special Dessert
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📌Drinks -
▪️ Sleepless Signature Blend Chocolate - $62
Sleepless Signature Blend Chocolate
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▪️ 3D Print Latte - $88
3D Print Latte
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▫️ 除左dinner set，仲嗌左兩杯招牌特飲，呢杯「貓頭鷹自家混合朱古力」
用上名牌朱古力Valrhona，入口係非常順滑，仲帶淡淡花香，濃而不膩，正。
Sleepless Signature Blend Chocolate
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第二杯「3D立體打印拿鐵」需要提前1-2預訂，有3種Base
抹茶、芝麻、朱古力可以揀，打卡夠哂feel。
3D Print Latte
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