中華滙館 (Closed)

一頓美味的中菜，會令KsMeow樂上好幾天。早陣子，小妹到過《The Chin's「中華𣿬館」》用膳，她家的中菜令我一吃難忘，聽說這里限量發售的桑寄生蛋茶、點心也做得不錯，有機會要再吃呢！ ． ． ． 蛋黃既流心又濃香的「黑魚子流心蛋」 面層的黑魚子，增強了不少鹹香度，吃後齒頰留香。 擺盤細緻的「花雕醉乳鴿」陣陣酒香彌漫於空氣間， 嫩滑鮮味的肉質， 伴著讓人迷戀的花雕香，那有挑剔可言？！ 坊間大部份餐廳的「杏汁白肺湯」 以雞腳豬骨湯做湯底，奉客之前再倒進杏汁與急凍豬肺就是了； 這里則非常重視品質，並沒有以上的情況， 湯頭是純正的奶白色，杏味亦夠濃香，豬肺更是軟綿綿呢！ 工序複雜的「八寶鴨」 內里釀了蓮子、栗子、金華火腿、白合、咸蛋等， 吃來無羶味，亦不油膩， 層次極高！ 「四川麻香烤老虎斑」 跟常吃到的水煮魚有些不同，這款是少辣油更多香料。 愈食，辣度會慢慢轉強！ 當中的薯粉、豆卜及清脆萵筍盡吸辣汁， 吃得過癮！感謝欣賞 KsMeow 小分享！