傳承清湯腩專家

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【原汁原味。新鮮清湯腩】終於一嚐這家位於旺角的人氣牛腩專門店，店裡空間不大，約有13個座位。每次經過都有一條長長的人龍，但人流挺快的，這次中午1點到店，排了15-20分鐘就能安排入座。小店每日提供新鮮騸牯牛腩，售完即止，所以記得早點去排隊。❈ 清湯崩沙腩HK$82純正牛骨湯底很清澈卻濃郁，入口清甜不油膩，絕對是靈魂所在。崩沙腩是牛的橫膈膜，份量只有很少，所以也很快沽清。崩沙腩的脂肪比例較多，油香豐富，周邊包了軟膠質筋膜，牛味香濃，肉質滑嫩。自家制的辣椒油或沙茶醬會令牛腩味道提升。可選河粉，米粉或粗麵。伊麵+HK$8。