名館 (Closed)

以前食過同集團的名苑，食物有一定水準。這次跟朋友可以來吃名館，一點也不怕中伏，更是滿心期待呢。中環粵菜的選擇十分多，單是鄰店已有一家米芝蓮推介餐廳，要在此地段立足的話，不乏實力之外，相信廚師和員工的壓力也不少呢。 餐廳的英文以「Bistro」為名，環境跟平時中菜廳不一樣，而是走較新潮型格的路線，就像一個海底世界的感覺，裝潢十分特別，擺設亦格外講究。 最令人注目的，莫過於那幅粉色蒸籠墻，旁邊的一個個碗就跟用餐的碗一樣有心思，有玩味。 碗上盡是有意思的句子，尤其能感受到設計者的心思。像這句「時間是一個圓，春夏秋冬又一春，過不完我對你 週而復始的思念」，很有意思，對嗎？ 先嚐一壺熱湯。對，你沒看錯，我沒打錯，這裡的湯的確是以「茶壺」送上，再倒上杯中淺嘗。 天山雪蓮燉海星 $88 這種壺與茶杯令喝湯這件事變得有趣，又增加了幾分噱頭和玩味，不喜歡喝湯的我也因此而喝了幾杯！ 湯暖暖的，不會太膩，鮮味足夠之餘，感覺亦清潤，無味精。雖然用上了海星，但湯卻沒有半點腥味，有點意外，亦難得。 厚切叉燒皇 $88這裡必吃的名物就是這個叉燒皇！你看，它絕非全瘦或偏肥，而是肥瘦均勻，每一片的厚度亦相