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2015-05-27
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荔園短暫回歸，間接勾起KsMeow想吃懷舊菜的神經線，懷舊菜工藝技巧要求高、利錢不多.. 在香港可說是賣少見少；當知道有餐廳推出懷舊菜式，實在興奮！．．．鳳凰魚雲羹「桃里」位於尖東千禧新世界香港酒店里，裝潢以簡樸中國風為主，光猛潔淨，用餐環境舒適。KsMeow的媽媽愛吃魚，常在家烹弄豉汁魚雲；這道「鳳凰魚雲羹」除了用上綿中帶爽的皖魚雲外，內里還包括、豆腐、菌類、蛋花，驚喜是當中的雞肝讓湯羹更添羶香，以陳皮平衡魚腥，水準極高！！！．．．香燒金錢雞桂花蜜黑豚肉叉燒手工菜式「桂花蜜黑豚肉叉燒」用上西班牙黑毛豬做的叉燒，肉質軟腍，掛著香甜的桂花蜜，拌白飯吃最好！．「香燒金錢雞」雞肝的質感粉潤，豬肥肉油而不膩，以白色包包夾著同吃，邪惡得令人義無反顧，一口吃下！若以厚厚豐潤感的黃沙雞肝製作，相信會令人愛得更深呢！．．．梅子砵仔鵝豉椒炒豬肚尖豬肚尖質感爽嫩而不韌，亦感受到師傅功力深厚！每碟「豉椒炒豬肚尖」也要用上數頭豬的豬肚尖作食材，可見其珍貴！配咸酸菜同炒，為整體添鹹香，豬肚尖質感爽嫩而不韌，亦感受到師傅功力深厚！．「梅子砵仔鵝」鵝味相當濃厚，輕掛上梅子的酸甜，平衡膩感不錯，墊底的芋頭吸滿鵝油，精
荔園短暫回歸，間接勾起KsMeow想吃懷舊菜的神經線，
懷舊菜工藝技巧要求高、利錢不多.. 在香港可說是賣少見少；
當知道有餐廳推出懷舊菜式，實在興奮！
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鳳凰魚雲羹「桃里」位於尖東千禧新世界香港酒店里，裝潢以簡樸中國風為主，
光猛潔淨，用餐環境舒適。
KsMeow的媽媽愛吃魚，常在家烹弄豉汁魚雲；
這道「鳳凰魚雲羹」
除了用上綿中帶爽的皖魚雲外，
內里還包括、豆腐、菌類、蛋花，驚喜是當中的雞肝讓湯羹更添羶香，
以陳皮平衡魚腥，水準極高！！！
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香燒金錢雞
桂花蜜黑豚肉叉燒手工菜式「桂花蜜黑豚肉叉燒」
用上西班牙黑毛豬做的叉燒，肉質軟腍，掛著香甜的桂花蜜，
拌白飯吃最好！
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「香燒金錢雞」雞肝的質感粉潤，豬肥肉油而不膩，
以白色包包夾著同吃，
邪惡得令人義無反顧，一口吃下！
若以厚厚豐潤感的黃沙雞肝製作，相信會令人愛得更深呢！
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梅子砵仔鵝
豉椒炒豬肚尖豬肚尖質感爽嫩而不韌，亦感受到師傅功力深厚！每碟「豉椒炒豬肚尖」也要用上數頭豬的豬肚尖作食材，
可見其珍貴！
配咸酸菜同炒，為整體添鹹香，
豬肚尖質感爽嫩而不韌，亦感受到師傅功力深厚！
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「梅子砵仔鵝」
鵝味相當濃厚，輕掛上梅子的酸甜，平衡膩感不錯，墊底的芋頭吸滿鵝油，精華所在！
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