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2017-07-05
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適逢出糧日，我跟摯友到日式居酒屋享受幸福的一餐。<花見料理>恰如其名，無論室內佈置和菜式設計，盡是淡雅、別緻的風格，食物的味道使人如沐春風，可見花見之魅力! 踏入餐廳，環境像包廂，寬敞之餘，私隱度高。排列有致的清酒樽，放滿窗邊，像訴說大家不醉無歸的雅興。豆腐芝麻沙律(長野縣)前菜我們點了豆腐芝麻沙律，豆腐是出產於長野縣，標榜滑溜健康。豆味香甜的豆腐，配合鮮香的木魚絲及胡麻醬，柔滑中帶點嚼勁，十分開胃。當中還有青瓜、車厘茄及芝士粒，清新豐富。深海池魚刺身深海池魚刺身在日本是炙手可熱的食材，它的味道令我留下深刻印象。薄切剔透的池魚片，透明嫰紅，細緻整齊的放在碟上，師傅的刀工可見一斑! 池魚片入口鮮嫰無比，爽脆的口感乃非一般，把2塊卷合白色的"茗荷"，鮮香魚味中帶點像蔥絲的調味，完美的提鮮，令人回味! 再沾上特製的酸汁，令人胃口大開。壽司盛合壽司盛合有8件壽司: 赤身、油甘魚、三文魚、真鯛、赤貝、甜蝦、海膽及三文魚籽，我跟朋友都各取所愛。赤身豔紅、肥美，入口油脂甘香，肉質腍軟，卻沒有膩口的感覺。三文魚籽是我最喜歡的，每粒魚子都渾圓、晶瑩，咬開脆卜卜的粘膜，香濃的魚油在口中大爆
適逢出糧日，我跟摯友到日式居酒屋享受幸福的一餐。<花見料理>恰如其名，無論室內佈置和菜式設計，盡是淡雅、別緻的風格，食物的味道使人如沐春風，可見花見之魅力! 踏入餐廳，環境像包廂，寬敞之餘，私隱度高。排列有致的清酒樽，放滿窗邊，像訴說大家不醉無歸的雅興。
豆腐芝麻沙律(長野縣)
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豆腐芝麻沙律(長野縣)
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前菜我們點了豆腐芝麻沙律，豆腐是出產於長野縣，標榜滑溜健康。豆味香甜的豆腐，配合鮮香的木魚絲及胡麻醬，柔滑中帶點嚼勁，十分開胃。當中還有青瓜、車厘茄及芝士粒，清新豐富。
深海池魚刺身
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深海池魚刺身
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深海池魚刺身在日本是炙手可熱的食材，它的味道令我留下深刻印象。薄切剔透的池魚片，透明嫰紅，細緻整齊的放在碟上，師傅的刀工可見一斑! 池魚片入口鮮嫰無比，爽脆的口感乃非一般，把2塊卷合白色的"茗荷"，鮮香魚味中帶點像蔥絲的調味，完美的提鮮，令人回味! 再沾上特製的酸汁，令人胃口大開。
深海池魚刺身
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壽司盛合
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壽司盛合
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壽司盛合有8件壽司: 赤身、油甘魚、三文魚、真鯛、赤貝、甜蝦、海膽及三文魚籽，我跟朋友都各取所愛。赤身豔紅、肥美，入口油脂甘香，肉質腍軟，卻沒有膩口的感覺。三文魚籽是我最喜歡的，每粒魚子都渾圓、晶瑩，咬開脆卜卜的粘膜，香濃的魚油在口中大爆發，齒頰留香，令人欲罷不能。甜蝦冰涷鮮甜，入口柔滑、軟糯，沾上甜豉油，令人回味。赤貝味道鮮甜，爽口而帶嚼勁，口感像海蜇。
壽司盛合
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時令刺身拼盤
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時令刺身拼盤
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時令刺身拼盤
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時令刺身拼盤有石綢、平政魚、仁座鯛、金線鯛、大拖羅及牡丹蝦，享用次序由淡到濃味，由爽口至腍滑，最後會是油分較重的拖羅。石綢、平政魚的肉質具有爽脆彈性，味道清新鮮美，和平常的軟嫩口感截然不同。仁座鯛、金線鯛油脂分佈均勻，質感綿滑、細膩，每一口都洋溢濃郁的鮮味，吃著是十分幸福。
時令刺身拼盤
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時令刺身拼盤
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粟米
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未來粟米是幫助清新味蕾的小吃，吃過魚脂豐盈的刺身後，準備滋味串燒及料理。味道比一般的粟米更多汁，而且清新的味道酷像青瓜，爽口解膩。
汁燒吞拿魚魚眼
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汁燒吞拿魚魚眼
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汁燒吞拿魚魚眼的店員的熱情推介，萬萬想不到魚眼有這麼多肉，肉質如絲軟滑，還有啫喱狀骨膠原，我們都大快朵頤! 燒汁結合了魚味的精華，鮮味迫人，最適合拌飯享用，白蘿蔔也吸收了魚油，同樣香甜美味。
汁燒吞拿魚魚眼
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燒茄子
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燒茄子的份量驚人，如手掌般大，我這個"茄子控"可以大飽口福。燒香後的茄子，外皮焦脆，帶濃郁的燒汁香氣，內裡仍然保持濕潤，每一口盡是軟綿及甜燒汁，十分惹味!
燒茄子
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串燒冬菇
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串燒冬菇熱辣辣，灑上的木魚絲使口感更酥脆，若冬菇可以淋上少許燒汁提香，味道定必更佳!
鹽燒活鰻
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鹽燒活鰻肥美，而且油光亮澤，外表及邊緣燒至焦脆甘香，蜜味的燒汁令人垂涎! 活鰻口感外脆內軟，魚肉滑嫰，完全吃不到魚骨，每口都是滋味香郁! 總括而言，<花見>的食物水準高，店員的盛情款待及詳細講解，都令人滿意，期待下次的花見時!
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