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2017-04-10
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<Princess Cafe>是很多女孩子夢寐以求的地方，乍見充滿少女氣息的門面，雪白的輕紗布簾及優雅的公主圖案，都叫我們著迷。徐徐步入餐廳，環境美輪美奐，天花板掛滿了粉紅玫瑰花、高貴吊燈，牆上的宮廷掛畫，讓我們置身於浪漫國度。室內環境暈黃，配上點點燭光，盡顯格調。很欣賞店主的心思，餐巾都被摺成玫瑰花，與天花上的掛飾互相映襯。落地大玻璃的景觀，可以眺望維港景色，觀摩了一輪，準備心情，開始我們的宮殿式盛宴。Dinner Set的搭配十分豐富，有Starter, Appetizer, Soup, Sorbet, Main dish & Dessert，看來要做一個不怕肥的公主才可以，哈哈! 甜品可以選擇最Signature的高跟鞋雪糕或Dessert Menu's Mini Cake，充滿期待! 自家製麵包鬆軟、新鮮，麵包表面有很多香口的果仁粒，沾上黑醋和橄欖油，十分開胃。青瓜沙律配菲逹芝士 (Cucumber Salad, Lemon, Chive, Fetta Cheese)青瓜沙律用了2種口感呈現，青瓜片清翠、青瓜球多汁，灑上菲逹芝士、檸檬及果仁碎等配料，酸甜怡人。檸
<Princess Cafe>是很多女孩子夢寐以求的地方，乍見充滿少女氣息的門面，雪白的輕紗布簾及優雅的公主圖案，都叫我們著迷。徐徐步入餐廳，環境美輪美奐，天花板掛滿了粉紅玫瑰花、高貴吊燈，牆上的宮廷掛畫，讓我們置身於浪漫國度。
室內環境暈黃，配上點點燭光，盡顯格調。很欣賞店主的心思，餐巾都被摺成玫瑰花，與天花上的掛飾互相映襯。落地大玻璃的景觀，可以眺望維港景色，觀摩了一輪，準備心情，開始我們的宮殿式盛宴。
Dinner Set的搭配十分豐富，有Starter, Appetizer, Soup, Sorbet, Main dish & Dessert，看來要做一個不怕肥的公主才可以，哈哈! 甜品可以選擇最Signature的高跟鞋雪糕或Dessert Menu's Mini Cake，充滿期待!
自家製麵包
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青瓜沙律配菲逹芝士
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青瓜沙律用了2種口感呈現，青瓜片清翠、青瓜球多汁，灑上菲逹芝士、檸檬及果仁碎等配料，酸甜怡人。檸檬及青瓜汁在嘴裡交匯，出乎意料的清爽!
青瓜沙律配菲逹芝士
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露筍藜麥沙律
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露筍藜麥沙律賣相特別，擺碟像竹林般，味道更叫我驚喜。露筍是用雜菜湯熬煮，比平常的軟身，及富香濃的蔬菜味。藜麥沙律軟綿，沾上煉奶及芥末混合而成的醬汁，香甜吸引。即使是伴碟的花瓣，也可以食用，十分特別。
香煎沙甸蕃茄沙沙
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沙甸魚已經起骨，店員也貼心提醒小心魚骨碎。沙甸魚香煎後，表面微脆可口，蕃茄沙沙拌合了洋蔥粒粒，入口清爽、惹味。
香煎沙甸蕃茄沙沙
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燒魷魚配明太子
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透明的魷魚經過火槍炙燒後，變得微微焦黃，入口鮮味被完全激發出來。魷魚中央包裹著滿滿明太子，鮮甜味及明太子的辛辣融合一起，頗為合襯。伴碟的荷塘春色，是菠菜蓉，沾上食用可以中和明太子的香辣。
燒魷魚配明太子
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絲瓜忌廉湯
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忌廉湯用一雙別緻的玫瑰杯子盛載著，是色香味俱全的享受。絲瓜即是翠玉瓜，忌廉湯入口濃稠、順滑，奶滑清甜，表面灑上蕃茄粒碎，令整體味道更加清新。
絲瓜忌廉湯
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檸檬雪芭
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檸檬雪芭是主菜前的緩衝，讓我們清清味蕾吃主菜。檸檬雪芭冰極刺激，杯底還有檸檬皮碎，味道更是冰涼。不得不提杯邊的蝴蝶型裝飾，其實是小匙，每道菜的造型盡顯心思。
慢煮黑毛豬配燒菠蘿
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慢煮黑毛豬配燒菠蘿
$568
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慢煮黑毛豬的肉質肥厚，慢煮方式確保肉的全熟，又可減低肉汁的流失。黑毛豬在上碟前，再輕輕煎至兩面金黃，邊緣位置可口醉人。緩緩把黑毛豬切開，豐盛的肉汁流出，口感軟嫰、肥美，沾上微酸的蘋果蓉，十分refresh。
慢煮黑毛豬配燒菠蘿
$568
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紐西蘭小龍蝦扁意粉
$648
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紐西蘭小龍蝦的蝦身已經拆肉，融合於扁意粉內，所以扁意粉除了酸酸蕃茄香，還帶淡淡鮮味，著實不錯。小龍蝦甜美，蝦頭有很多蝦膏，可以挖出配合意粉食用。唯獨意粉的份量較少，令人有意猶未盡之感。
玫瑰花茶(二人用)
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玫瑰花茶的花香迷人，熱水浸泡後再以蠟燭座熱，數分鐘後，溢出熱霧瀰漫著玫瑰花香。飽餐一頓後，喝下暖意的花茶，特別寧神靜氣，更是解膩。把玫瑰花茶倒在漂亮的杯子，真的賞心樂事!
草莓仙子(士多啤梨乳酪蛋糕)
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草莓仙子(士多啤梨乳酪蛋糕)是必點推介，完全體現了今晚公主的主題。粉紅色的玻璃鞋是以士多啤梨、忌廉芝士及乳酪打成，莓味十足，酸甜清新，而且口感酷像Gelato，比較札實、綿密，適合我們慢慢拍照的心情! 玻璃鞋穩固在熱情果雪芭上，濃甜吸引。
草莓仙子(士多啤梨乳酪蛋糕)
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雜莓慕絲配紅酒啫喱
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雜莓慕絲配紅酒啫喱的造型浪漫，令我想起Beauty and the Beast的場景。每塊花瓣都是雜莓慕絲的柔滑，夾層是紅酒啫喱及朱古力軟心，空氣感十足，如果紅酒味香濃點更佳。
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總括而言，很欣賞<Princess Cafe>小至菜色的造型，大至室內裝修風格都緊繫公主的主題，店員貼心的服務，細心講解每道菜的烹調特色，都使人感受到"公主式"的款待。唯獨主菜的份量比較精美，如果可以加大份量或添加配料，感覺更富足。
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