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2023-07-03
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朋友喜歡喝手工啤🍺，週末下午想找個地方放鬆一下，就提議去這間由香港本地「少爺啤酒廠」設立的餐廳，相信有喝手工啤的朋友對此名字不會陌生，難怪吸引一群愛好者前來光顧，到訪當天星期六下午全店人頭湧湧。餐廳裝修以木系工業風為主，最觸目的就是位於中央的啤酒牆，內有超過20個TAP頭，擁有獨立氣壓計，確保啤酒保持最佳狀態。🍺手工啤(Craft Beer)以麥芽和啤酒花經過發酵而成，與大型酒廠製造的普通啤酒不同，為降低成本而加入粟米和豆類「溝淡」啤酒，故此手工啤的味道都更濃烈更新鮮。餐廳的啤酒款式更會定期更換，讓客人有新鮮感。除了手工啤，食物質素亦同樣出色，而且相當有風味和創意，於美式菜裡注入不少港式元素。꧁🍺SoHo Mild 少爺啤꧂($51/0.2L)一款柔滑而輕盈的傳統英式淡啤酒，入口滿載烤麥芽與焦糖的細膩香氣。꧁🍵熱情果黃薑綠茶菌꧂($80)不喝酒的亦有不少無酒精飲品🥤可以選擇，我就試了其中一款Kombucha，以有機霧綠綠茶、有機原庶糖和茶菌母發酵而成，茶身帶氣，加入熱情果茸和黃薑，整體味道偏酸，非常清新解膩。꧁🍤卡津煎蝦꧂($78)用卡津蒜蓉牛油🧄、洋蔥🧅、青豆角🫛、指天椒碎🌶️來煎蝦，
餐廳裝修以木系工業風為主，最觸目的就是位於中央的啤酒牆，內有超過20個TAP頭，擁有獨立氣壓計，確保啤酒保持最佳狀態。🍺手工啤(Craft Beer)以麥芽和啤酒花經過發酵而成，與大型酒廠製造的普通啤酒不同，為降低成本而加入粟米和豆類「溝淡」啤酒，故此手工啤的味道都更濃烈更新鮮。餐廳的啤酒款式更會定期更換，讓客人有新鮮感。
除了手工啤，食物質素亦同樣出色，而且相當有風味和創意，於美式菜裡注入不少港式元素。
꧁🍺SoHo Mild 少爺啤꧂($51/0.2L)
一款柔滑而輕盈的傳統英式淡啤酒，入口滿載烤麥芽與焦糖的細膩香氣。
꧁🍵熱情果黃薑綠茶菌꧂($80)
不喝酒的亦有不少無酒精飲品🥤可以選擇，我就試了其中一款Kombucha，以有機霧綠綠茶、有機原庶糖和茶菌母發酵而成，茶身帶氣，加入熱情果茸和黃薑，整體味道偏酸，非常清新解膩。
꧁🍤卡津煎蝦꧂($78)
用卡津蒜蓉牛油🧄、洋蔥🧅、青豆角🫛、指天椒碎🌶️來煎蝦，非常惹味。鮮蝦🦐共有六隻，全部又大又新鮮，爽口彈牙。
꧁🍔脆邊漢堡꧂ ($108)
以本地屠宰牛肉手打而成的漢堡扒🥩，肉味濃郁又多汁。牛扒兩大塊用烘過的芝麻麵包包住，配上半溶的車打芝士🧀、黑椒蛋黄醬、酸瓜🥒、番茄🍅，整個漢堡份量十足。
꧁🍞吐司雞꧂ ($92)
炸雞🐓的雞肉非常嫩滑，大麥麥芽糖漿🍯帶點啤酒味，一咸一甜的配搭味道好特別。厚切多士🍞外脆內軟，配合介央牛油🧈來吃滋味更提升。而牛油和糖漿都是他們自家研製，十分有誠意。
不得不讚賞一下店員的服務態度，細心主動介紹餐牌裡各款本地啤酒和小食的特點，令客人可因應自己口味而作出合適的選擇。
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🍻TAP - The Ale Project @thealeproject
📍旺角黑布街19號地舖
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
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