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2021-06-16
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位於中環雲咸街既Smoke & Barrel主打正宗美式煙燻烤肉紅色霓虹燈寫住Smoke Meat Everyday，標誌性燒烤風味，食肉獸不容錯過！今次食The Barrel Brunch ($388 per head)有4個starter for sharing各人選一個main再有2個dessert for sharing設戶外用餐區，chill chill的~______________________________【食評篇👇👇👇】蟹肉油醋汁沙律💝💝💝💝 (評：開胃綠色沙律)-手撕蟹肉吸曬酸may may既羅勒油醋汁-有青瓜、甜茴香、火箭菜 - 綠色食物😍-松子仁脆卜卜有口感-入口好refreshing既沙律薄荷西瓜紅石榴沙律💝💝💝(評：薄荷青檸生果拼盤)-夏日西瓜為主-粒粒紅石榴好似爆爆珠咁咬出汁-有絲絲番茄仔-帶少少薄荷同青檸味黑眼豌豆羽衣甘藍沙律💝💝(評：90%豆)-黑眼豌豆為主-加少少切成條狀既羽衣甘藍-淡味，食番d豆味為主小茴香糖鹽漬腌制三文魚💝💝💝💝(評：同Smoked salmon唔同既腌制三文魚)-佢叫Salmon Gravlax，Gravlax係醃三文魚既其
主打正宗美式煙燻烤肉
紅色霓虹燈寫住Smoke Meat Everyday，標誌性燒烤風味，食肉獸不容錯過！
今次食The Barrel Brunch ($388 per head)
有4個starter for sharing
各人選一個main
再有2個dessert for sharing
設戶外用餐區，chill chill的~
______________________________
【食評篇👇👇👇】
蟹肉油醋汁沙律💝💝💝💝 (評：開胃綠色沙律)
-手撕蟹肉吸曬酸may may既羅勒油醋汁
-有青瓜、甜茴香、火箭菜 - 綠色食物😍
-松子仁脆卜卜有口感
-入口好refreshing既沙律
薄荷西瓜紅石榴沙律💝💝💝(評：薄荷青檸生果拼盤)
-夏日西瓜為主
-粒粒紅石榴好似爆爆珠咁咬出汁
-有絲絲番茄仔
-帶少少薄荷同青檸味
黑眼豌豆羽衣甘藍沙律💝💝(評：90%豆)
-黑眼豌豆為主
-加少少切成條狀既羽衣甘藍
-淡味，食番d豆味為主
小茴香糖鹽漬腌制三文魚💝💝💝💝(評：同Smoked salmon唔同既腌制三文魚)
-佢叫Salmon Gravlax，Gravlax係醃三文魚既其中一種方法，以鹽、糖與蒔蘿(Dill，一種香草)乾醃而成
-加左蜜糖，所以鹹甜俱備
-topping用紅菜頭同甜茴香點綴
🙌到Main Course🙌
S&B燻肉
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S&B燻肉💝💝💝(評：真。煙燻)
-有牛胸肉、手撕豬肉、豬肋骨三種肉
-一入口就已經食得出佢係煙燻過
-佢既肉偏乾，無乜肉汁，主要係食佢個smoked meat味。配合偏向液體狀既醬汁，就可以balance番成個口感，唔多太dry，d肉會掛住醬汁，又食到煙燻味
-有mustard, mayonnaise, bbq同chili四款醬汁，總有一種岩你心水😜
NOLA Gumbo
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NOLA Gumbo💝 (評：Um...無驚喜)
-解釋一下Gumbo係咩先😁Gumbo係一種美國南方料理，秋葵湯飯，係一種似咖哩色嘅stew/gravy (但唔係curry黎🤣🤣)。
-今呢款Gumbo係海鮮Gumbo，落左蝦同蟹，of coz有指定材料秋葵啦！但味道沒有驚喜，除左上面topping有蝦外，好難食出個Gumbo有咩突出之處
🍨🍨到甜品啦🍨🍨
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香蕉船雪糕💝💝💝💝💝 (評：甜品控唔會失望)
-軟雪糕上淋上滿滿Rum酒焦糖醬，切開咗嘅香蕉沾滿醬汁😍😍
-仲有脆卜卜既脆片核桃，啖啖滿足
水蜜桃果餡餅💝💝💝💝💝
-睇落好似好普通，大家想像下一粒粒嘅crumble餅，第一下咬落去係脆卜卜，之後食落好似美式曲奇餅咁淋同香牛油味。然後餅中餅中間，夾左水蜜桃slices。 脆卜卜牛油味水果甜品，有誰抵抗得到🍨🍨🍨
以上就係Brunch既3 course，另外叫左兩款cocktail
🍸🍸Drinks🍸🍸
Maple Fashion
$88
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Maple Fashion ($88)
-Bourbon & rum, bitters
-其實好似 old fashioned
-侍應會喺你面前用不銹鋼面酒壺pour drinks
-一般黎講呢款酒精濃度較高，大家可量力而為😉😉
Passion @ Wyndham Mansion
$88
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Passion @ Wyndham Mansion ($88)
-Rum, passion fruit, lime
-我初初以為有passion fruit，會好甜，但飲落不太甜wo
-易入口，酒精唔濃
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🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭
👅味道：8/10
🌌環境：8/10
🙋🏻♂️服務：9/10
💰價錢：$520 each
👍🏻推薦：7/10
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Smoke & Barrel (📍中環)
中環雲咸街30-32號雲咸大廈1-2樓
(貼士⛳⛳: 藝穗會隔離)
#smoke&barrel #smoke&barrelhk #hkdine360
@smokeandbarrelhk
蟹肉油醋汁沙律
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