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2024-02-04
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今天來沙田看文化博物館～順道想找一處方便泊車的好地方，於是就想到去酒店餐廳，想不到他們的𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤直頭媲美𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞的質素🥩(𝐏.𝐒.停車場在𝐛𝐚𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭🅿️，吃滿指定金額就可以𝐟𝐫𝐞𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐤𝐢𝐧𝐠)——— ✤ 𝟐+𝟐 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ✤ 新鮮生蠔半打~包含𝟑款不同𝐨𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫，海鮮味濃，𝐬𝐢𝐳𝐞約半個手掌大🖐️✤ 伊比利亞牙橡果黑毛豬煙腿配赤肉蜜瓜｜$𝟏𝟔𝟖豬肉經過風乾𝟐𝟒個月，帶有濃郁鹹香風味。搭配甜美𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲的赤肉蜜瓜相互交融在一起，形成豐富味道的對比🍖🍈✤ 鮮茄龍蝦汁意大利幼麵配波士頓龍蝦｜$𝟐𝟔𝟖鮮茄和龍蝦汁為𝐛𝐚𝐬𝐞的𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞，番茄味偏重味道酸甜濃郁🍅幼身𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚相當掛汁；雪白的龍蝦肉質鮮美彈牙。✤ 龍蝦干邑濃湯｜$𝟐𝟏𝟖✤ 黑松露野菌湯｜$𝟏𝟎𝟖龍蝦湯用上半隻𝐥𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫超級豪華，干邑為湯增添了深厚的酒香和豐富的口感，超濃海鮮鮮味，建議拌入𝐬𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦令味道更上一層樓；黑松露野菌湯酷似𝐜𝐚𝐩𝐩𝐮𝐜𝐜𝐢𝐧𝐨，面頭有豐盈泡沫𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦，蘑菇和𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞味道豐腴🍄✤ 香煎紅星斑柳配煙三文魚籽｜$𝟐𝟒𝟖✤ 西班牙𝟑𝟎日熟成頂級西冷｜$
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✤ 𝟐+𝟐 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮
✤ 新鮮生蠔半打~包含𝟑款不同𝐨𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫，海鮮味濃，𝐬𝐢𝐳𝐞約半個手掌大🖐️
✤ 伊比利亞牙橡果黑毛豬煙腿配赤肉蜜瓜｜$𝟏𝟔𝟖
豬肉經過風乾𝟐𝟒個月，帶有濃郁鹹香風味。搭配甜美𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲的赤肉蜜瓜相互交融在一起，形成豐富味道的對比🍖🍈
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✤ 鮮茄龍蝦汁意大利幼麵配波士頓龍蝦｜$𝟐𝟔𝟖
鮮茄和龍蝦汁為𝐛𝐚𝐬𝐞的𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞，番茄味偏重味道酸甜濃郁🍅幼身𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚相當掛汁；雪白的龍蝦肉質鮮美彈牙。
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✤ 龍蝦干邑濃湯｜$𝟐𝟏𝟖
✤ 黑松露野菌湯｜$𝟏𝟎𝟖
龍蝦湯用上半隻𝐥𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫超級豪華，干邑為湯增添了深厚的酒香和豐富的口感，超濃海鮮鮮味，建議拌入𝐬𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦令味道更上一層樓；黑松露野菌湯酷似𝐜𝐚𝐩𝐩𝐮𝐜𝐜𝐢𝐧𝐨，面頭有豐盈泡沫𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦，蘑菇和𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞味道豐腴🍄
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✤ 香煎紅星斑柳配煙三文魚籽｜$𝟐𝟒𝟖
✤ 西班牙𝟑𝟎日熟成頂級西冷｜$𝟓𝟗𝟖
兩個主菜都超乎水準🥹好好味😋香煎紅星斑𝐟𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭煎得金黃酥脆，魚肉雪白紮實，油脂滿滿。店家調味出色，用上濃郁的香草牛油🧈，搭配嫩滑菠菜以及煙三文魚籽，口感味道也是上乘之作；頂級西冷也是最近吃過最出色的𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤之一，透過長時間的熟成，牛肉變得嫩滑，肉質更為鮮美🥩
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✤ 朱古力心太軟配香草雪糕｜$𝟗𝟖
店員甫把𝐓𝐢𝐫𝐢𝐦𝐢𝐬𝐮上桌便會淋上水讓乾冰飄出仙氣~打卡呃𝐥𝐢𝐤𝐞一流，波波朱古力如生巧般綿密細膩，𝐦𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐩𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞跟咖啡配合得天衣無縫，好出色！心太軟也同樣出色，外層朱古力酥脆，內部則是濃郁的朱古力醬，搭配香草雪糕，甜點的濃郁和柔軟與雪糕的清爽和香草味道相得益彰，店家製作甜品實在有一手👐
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✤ 招牌無骨海南雞飯配是日中式老火湯｜$𝟏𝟗𝟖
✤ 新加坡喇沙摻摻配無骨海南雞｜$𝟏𝟗𝟖
✤ 泰式鮮蝦炒金邊粉｜$𝟏𝟗𝟖
招牌的無骨海南雞肉質鮮嫩多汁，絲毫不會過肥或偏瘦，搭配香氣四溢的米飯；這道菜以新加坡喇沙摻摻為主要成分，搭配無骨海南雞。喇沙帶有濃郁的椰奶香氣和辣椒的辛辣味道，摻摻索光湯汁，控制調味出色🌶️🥥；𝐏𝐚𝐝 𝐓𝐡𝐚𝐢可以自行加入砂糖花生🥜等調味，大份夾抵食。
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