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2015-03-04
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【深宵系列1之1】凌晨十二點半，旺角依然熙來攘往，大部份都係歸家似箭的遲收工一族，小部份如lahris，就諗住醫一醫肚，決定搵啲小店支持吓輝哥心口揹住錢袋，佢銳利嘅目光和我對上，佢問我「要啲咩？」我發揮我嘅妹妹功「無喇...好飽啦」佢話，「飽就食少啲」其實，我們叫得不多（上面是餐牌），兩個人只是叫了碗馳名雞粥、蠔仔粥和一碟炸兩，必須一提的是，叫炸兩之前，我有問伙記大叔「呢度嘅炸兩脆架可?」佢諗咗一秒、兩秒，答「係呀」結果，就中晒伏啦! 油炸鬼唔脆，外面果層腸粉都未完全成形，只可以話係80%凝固的米漿，好不容易食剩一嚿，實在係畀足面輝哥至於馳名雞粥，的確唔錯，粥煲得好綿，輝哥話「煲粥好易，啲米浸過夜就最好，之後煲耐啲，你呀媽都識架」輝哥的馳名雞粥，有菜莆，有蔥，有滑雞件3-4塊，好甜，粥底好甜，連雞件都又滑好甜，相信有些少味精，因為食完極度口渴我問輝哥點解啲雞咁好味，鮮甜、皮薄、肉嫩，喺邊度買架？佢指下街市，話「雞有好多種，要好味，緊係用靚雞」「即係冰鮮雞？」「係大陸車落嚟，之後先劏架」哦，若然輝哥所言屬實，就係活雞，可能我真係太耐無食過新鮮雞啦，聽到係活雞，真係有些少感動1976年創立
凌晨十二點半，旺角依然熙來攘往，大部份都係歸家似箭的遲收工一族，小部份如lahris，就諗住醫一醫肚，決定搵啲小店支持吓
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其實，我們叫得不多（上面是餐牌），兩個人只是叫了碗馳名雞粥、蠔仔粥和一碟炸兩，必須一提的是，叫炸兩之前，我有問伙記大叔「呢度嘅炸兩脆架可?」佢諗咗一秒、兩秒，答「係呀」
結果，就中晒伏啦! 油炸鬼唔脆，外面果層腸粉都未完全成形，只可以話係80%凝固的米漿，好不容易食剩一嚿，實在係畀足面輝哥
至於馳名雞粥，的確唔錯，粥煲得好綿，輝哥話「煲粥好易，啲米浸過夜就最好，之後煲耐啲，你呀媽都識架」輝哥的馳名雞粥，有菜莆，有蔥，有滑雞件3-4塊，好甜，粥底好甜，連雞件都又滑好甜，相信有些少味精，因為食完極度口渴我問輝哥點解啲雞咁好味，鮮甜、皮薄、肉嫩，喺邊度買架？佢指下街市，話「雞有好多種，要好味，緊係用靚雞」「即係冰鮮雞？」「係大陸車落嚟，之後先劏架」哦，若然輝哥所言屬實，就係活雞，可能我真係太耐無食過新鮮雞啦，聽到係活雞，真係有些少感動
1976年創立，輝哥牙斬斬，「你問吓人，大家都知我開咗幾十年檔」嗯，唔知算唔算係舖位，每日營業時間晚九朝六，的確，都唔少人幫襯，而且好多都係年輕人，都有啲小巴司機...「返晚九放六點，你唔眼瞓架咩?」佢笑一笑「日頭瞓覺嘛!」然後他又徐徐走去收錢，望住這位精靈老人的背影，怎麼就覺得心裡泛起微妙的感動，香港人真係好鬼捱得，好有香港精神
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你都預咗坐要街邊，衛生情況就唔講啦! 好彩我們兩碗粥都無一隻小昆蟲，講返碗蠔仔粥，蠔仔都幾大隻，鮮甜，多汁，唔腥，而且份量好多，好抵食，單計食物質素，只值OK，計埋這個故事，絕對值一個笑臉，希望舖頭仔生意興隆，輝哥身體健康!
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