Bifteck (Closed)

灣仔又一新開時尚法日扒房，融匯法國、日本的Fusion 菜概念，菜式糅合法日料理特色，興幸朋友很早就預約，才可以食到。前菜招牌阿拉斯加蟹肉牛油軟包，啖啖蟹肉，充滿牛油香味。主菜日本A5雪室熟成和牛，雪室熟成和牛極為稀少，肉質軟腍，風味芳醇。點了一杯紅酒，配搭和牛生色不少，很易入口。希臘乳酪醃法國牛仔肉，乳酪剛好平衡牛仔肉的膩感，表面酥脆，內裡柔軟。還有配菜焗牛骨髓伴忌廉粟米及牛肉他他，濃香的焗牛骨髓，表面的忌廉粟米平衡牛油的膩感。烤迷你蔬菜伴豆腐醬，辣椒仔、西蘭花苗、薯仔、紅蘿蔔烤過以後，配豆腐醬不違和。甜品味噌芭菲伴杏仁檸檬啫喱，加入了味噌做甜品，味道很特別，檸檬啫喱很清新。日本柚子奶凍伴白朱古力雪糕，敲碎碗面的白朱古力，拌柚子奶凍酸甜清爽作結。