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2016-07-02
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在百老匯電影中心看完戲 , 就周圍閒逛搵野食~行下行下見到廣告牌滿吸引!原來小肥牛已經不止是打邊爐 , 還有蒸氣火鍋~有單點及幾款套餐選擇..經細心諗諗就挑選了中價位 $348/位的海鮮精選餐~先來四前菜…當中我最喜愛柚子蓮藕 , 味道清新又爽口, 尤其適合炎夏食用, 開胃一下~ 未蒸東東前 , 職員先將米、南瓜…等配料放到鍋中烹調~繼而放上蒸架 , 在蒸煮海鮮的同時..南瓜粥也正在下方準備中 (^ ^)看見一盤海鮮..心心眼!!先來日本大元貝..較好時間蒸煮 ,蓋上以藤織成的鍋蓋, 乖乖等待數分鐘~日本大元貝, 很厚肉! 厚身的元貝切開兩邊蒸煮 ~時間控制得剛好..外熟內嫩, 咬進口帶不同質感~不需再加以調味..好鮮甜~南非大鮮鮑,都挺大隻..有兩節半手指長~不韌身..爽口有嚼勁!桌上設時間顯示器, 可精盡調較蒸煮時間, 不怕過了火喉~阿拉斯加蟹腳肉質不鬆散, 易於原條拆出,啖啖肉..很鮮甜~接著生猛海草蝦! 冇欺騙我喎!真係好生猛..落蒸架前還看見它在彈動~蒸好了!先是蝦身的色調 ,令人吞口水~肥厚的蝦身, 肉質彈牙~有四款不同大小的貝類~部份蜆味較濃,部份海水味濃一點, 令人各有
在百老匯電影中心看完戲 , 就周圍閒逛搵野食~
行下行下見到廣告牌滿吸引!原來小肥牛已經不止是打邊爐 , 還有蒸氣火鍋~
有單點及幾款套餐選擇..經細心諗諗就挑選了中價位 $348/位的海鮮精選餐~
先來四前菜…當中我最喜愛柚子蓮藕 , 味道清新又爽口, 尤其適合炎夏食用, 開胃一下~
未蒸東東前 , 職員先將米、南瓜…等配料放到鍋中烹調~繼而放上蒸架 , 在蒸煮海鮮的同時..南瓜粥也正在下方準備中 (^ ^)
看見一盤海鮮..心心眼!!
先來日本大元貝..
較好時間蒸煮 ,蓋上以藤織成的鍋蓋, 乖乖等待數分鐘~
日本大元貝, 很厚肉! 厚身的元貝切開兩邊蒸煮 ~
時間控制得剛好..外熟內嫩, 咬進口帶不同質感~不需再加以調味..好鮮甜~
南非大鮮鮑,都挺大隻..有兩節半手指長~不韌身..爽口有嚼勁!
桌上設時間顯示器, 可精盡調較蒸煮時間, 不怕過了火喉~
阿拉斯加蟹腳肉質不鬆散, 易於原條拆出,啖啖肉..很鮮甜~
接著生猛海草蝦! 冇欺騙我喎!真係好生猛..落蒸架前還看見它在彈動~蒸好了!先是蝦身的色調 ,令人吞口水~
肥厚的蝦身, 肉質彈牙~
有四款不同大小的貝類~
部份蜆味較濃,部份海水味濃一點, 令人各有喜好~
蟲草花蒸雞配烏冬~
雞肉嫩滑得來帶點點酒香, 不錯!
韓式泡菜肥牛
先將肥牛蒸煮 ,熟後加入泡菜卷起來食~
做成入口外熱內暖之效, 咬落時惹味的泡菜汁配嫩滑肥牛口感..很搭!
農家五蔬 ,分別是鮮淮山、南瓜、粟米、芋頭及紫番薯~很愛鮮淮山的爽爽口感~
當食完蒸煮的東東,鍋中的粥也準備好了..在蒸煮的過程中 海鮮及肉類的精華流入 , 令粥底更鮮甜 不需加以調味~粥底很綿呢! 先嚐鮮味的海鮮 ,
再品嚐甜綿的粥..滿足!!
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