Solé (Closed)

印象中嘅法國菜都係細細份、食唔飽、好high class 咁，但其實法國菜都有好多style，今次黎到呢一間位於megabox 嘅法國餐廳，主菜唔係走精緻細件嘅路線，而係偏向農村，份量較多，賣相較粗獷豪邁；整體味道偏鹹，大概主廚比較忠於傳統，皆因農村以體力勞動工作為主，容易出汗，所以需要攝取較多鹽份🤔。🌖開胃前菜坐底左之後店員就送上一道以羅馬蕃茄為主角嘅前菜，番茄🍅可以切片或粒，再配上橄欖油、醋、海鹽、檸檬汁🍋調配而成嘅醬汁進食。羅馬番茄較為爽口，唔會有太多汁液，所以食到最後醬汁依然夠味。🌖前菜四小碟1️⃣香草烤迷你甘筍件杏仁：甘荀🥕幼嫩清甜，無草青味。2️⃣蒜香烤牛油白蘑菇伴荷蘭汁：白磨菇無噏味，亦唔油膩，但蒜味🧄同牛油味🧈都唔係好覺🤔。3️⃣輕煎醃製劍魚：劍魚無筋又超油潤，應該係魚腩位黎，輕煎呢個煮法可以引出魚油嘅同時又唔會令口腔充斥油膩感，係個聰明嘅處理手法👍🏻。4️⃣欖油伴鮮蝦：大蝦爽口，調味偏淡。🌖大蒜薯蓉湯超足料，勁飽肚！🌗經典法式洋蔥湯洋蔥湯有一大片法包，可以吸滿湯汁，上面鋪有個一層芝士增添鹹香味～🌗傳統法式卡酥萊伴沙律來自法國東南部的一道鄉土菜餚，主要由五花腩、豬肉腸、磨菇、白腰豆等烹