Video
Read full review
2015-03-04
545 views
長長的新年假期，也是小妹今年第一次可以放紅日以外的假呢日日待在家中，也絕對不是味兒而吃貨妹妹也知道我是一個不能悶在家的人所以她又約我去拉麵好了，今次她說想試吃在灣仔的新拉麵店近來發現在香港區，開設很多很多的拉麵店有的是在日本的過江龍，有的新開設的拉麵店而今次這間小妹就不知它是否是過江龍了它就是位於灣仔大王東街的黑鉄屋這間拉麵店不是開在開揚的大街中，而是在有舊味道的內街內不過它的設計及裝修很有日式的味道.加上光明的牆身加以黑色的枱，分明感十分大而在它家的湯底中就分別有雞湯類及豚骨類的在雞湯類就只有兩款的拉麵可供選擇而豚骨類卻有三款的拉麵可供考慮**豚骨湯是足足煮足三日時間架，而雞湯就忘記是利用什麼也需要煮足一整天所以它家的湯底是絕沒有味精架，食完就唔怕會口乾乾啦**由於新年期間吃得太多的油油食品，所以我反而揀選了雞湯類的黑兵衛 $83 **硬麵這一碗拉麵含有兩片炭燒叉燒，一隻半熟蛋，雜菜，木耳等等個人覺得湯底也是不錯的，不會太咸又沒有平常飲雞湯的很油的感覺而拉麵質感雖然揀選了是硬的,不過吃下去卻不會像未熟的感覺而仍可以把其湯汁掛在麵條上，雖然我也是喜歡連湯一同吃用的另外我自己比較它家的叉
長長的新年假期，也是小妹今年第一次可以放紅日以外的假呢
日日待在家中，也絕對不是味兒
而吃貨妹妹也知道我是一個不能悶在家的人
所以她又約我去拉麵好了，今次她說想試吃在灣仔的新拉麵店
近來發現在香港區，開設很多很多的拉麵店
有的是在日本的過江龍，有的新開設的拉麵店
而今次這間小妹就不知它是否是過江龍了
它就是位於灣仔大王東街的黑鉄屋
這間拉麵店不是開在開揚的大街中，而是在有舊味道的內街內不過它的設計及裝修很有日式的味道
.加上光明的牆身加以黑色的枱，分明感十分大
而在它家的湯底中就分別有雞湯類及豚骨類的在雞湯類就只有兩款的拉麵可供選擇
而豚骨類卻有三款的拉麵可供考慮
**豚骨湯是足足煮足三日時間架，而雞湯就忘記是利用什麼也需要煮足一整天
所以它家的湯底是絕沒有味精架，食完就唔怕會口乾乾啦**
由於新年期間吃得太多的油油食品，所以我反而揀選了雞湯類的黑兵衛 $83 **硬麵
這一碗拉麵含有兩片炭燒叉燒，一隻半熟蛋，雜菜，木耳等等
個人覺得湯底也是不錯的，不會太咸又沒有平常飲雞湯的很油的感覺而拉麵質感雖然揀選了是硬的,不過吃下去卻不會像未熟的感覺
而仍可以把其湯汁掛在麵條上，雖然我也是喜歡連湯一同吃用的
另外我自己比較它家的叉燒，雖然平常的一就係"散修修" 的
一係就完全肥到你唔想食，一係就係乾到唔想咬的
而今次吃用的叉燒卻燒得剛剛好之如，仲要肥廋均勻
而半熟蛋雖然它是整個上的，不過卻咬下去的時候
它的蛋汁絕對惹味，最重要唔係入面係凍架嗎
最後真的要說一下的就它是自家弄皮的煎餃子它就是 狀員餃子 $38
這個餃子特別的就是它的皮是自家弄的
所以厚薄都是可以控制，不會吃到完全是皮的感覺得
最重要就是又唔會薄到一咬就跌既小食啦
不過你話它家的餃子是否很好吃，我就認為是一般啦
但係是特別的,它的皮的確是很軟卻不會很薄的
煎的程度就可算是剛好,又不會太"Loon"
所以以這個價錢也算是值得一試的
也許有人認為以$83-86 吃一碗拉麵是不太值得的，因為它的價錢在一般的拉麵價上是貴一點的，但係它是的確是很大碗,比起平常吃的更大
不過麵質方面也希望可以改善另一類型的，也許它會更吸引
小妹就比較喜歡它家的雞湯底,不會太咸亦不太油
不過就是豚骨湯底就妹妹指不太吸引了，而我自己就沒有品嘗
不敢多作意見，但係我認為你喜歡味濃的朋友應該會喜歡的
Post
