Chateau @ Central (Closed)

朋友生日同佢去食餐好的，蘇豪區有很多特色的餐廳這家的餐廳其實生蠔及美酒最為出名不過因為朋友不吃生蠔，所以今次就沒有點到新西蘭深海龍蝦芒果沙拉，選用新西蘭深海龍蝦肉質厚實彈牙，很有蝦的鮮甜味道，加上芒果帶一點點酸甜，可以增加胃口鮮蠔忌廉湯及雜菌忌廉湯兩者都同樣味道濃郁，湯中都有一粒粒的鮮蠔及雜菌在喝的同時帶有口感，質感杰身不稀，很有飽肚感不吃生蠔就選擇食青口，選用法國青口仔，用白酒煮雖然不是很大隻，但每粒都很飽滿，而且很鮮甜，可以吃出海水的鮮甜口味它的湯汁微微帶點白酒的香氣，但又不會太嗆蓋過青口仔的鮮生，兩者非常匹配 煙三文魚天使麵，煙三文魚不會過於煙薰，仍然保留新鮮的質感及鮮味天使麵彈牙煙韌，不會煮到過頭軟爛炭燒新西蘭羊鞍，利用原隻炭燒可以鎖住肉汁羊鞍肉質軟嫩，切開肉汁豐富，仍然保存粉紅色肉色，但一點都不腥吃時可以吃出略帶一點香香的羊羶味道，但不會很重，就算不愛吃羊羶味的人也可以接受得到的最後是新推出的檸檬芝士批，酸酸的味道可以中和食物的味道加上濃濃軟綿的芝士餡，配上檸檬不會有過膩的感覺，用它來作ending 最適合不過了