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2022-12-28
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麺処一家即使在美食林立的厚福街也常見人龍 特別之處在於老闆對專賣拉麵的堅持 因此未見有其他小食提供 只可加添配料 食物質素湯底濃郁岀色 較為重味 麵質彈牙爽口 沒有鹼水味 不過未見硬度粗幼等個人化選擇提供配料方面 粉色叉燒嫩滑唔韌 口感頗似豬蹄而炙燒豚則有淡淡煙燻味 外圈脆口個人認為 洋蔥及紫菜的配撘極具特色洋蔥及紫菜皆切碎泡浸在湯㡳之中洋蔥味道濃烈紫菜淋身 因此口味好壞見人見智 尤其是加添了洋蔥 視乎喜好環境氣氛有二人卡位及 bar 枱 店面小但坐得闊落舒適 bar 枱可以觀察到廚師的一舉一動服務店員貼心 甫一入店見女小編長頭髮便提供橡筋 又細心遞水上菜速度快 所以候坐時間不長 定價就拉麵而言 一碗 $108 至 $118 未包溏心蛋 定價進取對不愛洋蔥配拉麵的女小編而言試過就算 但男小編非常受落Tips 1. 餓底嘅可以加麵底 因為佢份量不多 2. Share 食兩款肉都可‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘🖇麺処一家📍尖沙咀厚福街11號地舖（港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口 步行約 5 分鐘）電話：23601212營業時間： 星期一至五12:00 - 15:
食物質素
湯底濃郁岀色 較為重味
麵質彈牙爽口 沒有鹼水味 不過未見硬度粗幼等個人化選擇提供
配料方面 粉色叉燒嫩滑唔韌 口感頗似豬蹄
而炙燒豚則有淡淡煙燻味 外圈脆口
個人認為 洋蔥及紫菜的配撘極具特色
洋蔥及紫菜皆切碎泡浸在湯㡳之中
洋蔥味道濃烈紫菜淋身 因此口味好壞見人見智
尤其是加添了洋蔥 視乎喜好
環境氣氛有二人卡位及 bar 枱 店面小但坐得闊落舒適
bar 枱可以觀察到廚師的一舉一動
服務
店員貼心 甫一入店見女小編長頭髮便提供橡筋 又細心遞水
上菜速度快 所以候坐時間不長
定價
就拉麵而言 一碗 $108 至 $118 未包溏心蛋 定價進取
對不愛洋蔥配拉麵的女小編而言試過就算 但男小編非常受落
Tips
1. 餓底嘅可以加麵底 因為佢份量不多
2. Share 食兩款肉都可‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘
🖇麺処一家
📍尖沙咀厚福街11號地舖（港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口 步行約 5 分鐘）
電話：23601212
營業時間：
星期一至五
12:00 - 15:45
18:00 - 22:30
星期六至日
12:00 - 22:30
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