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2023-06-25
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前排試左間開左冇耐既omakase! 唔洗一千蚊有16道 全部都好新鮮，仲有啲幾特別嘅飛機貨 好抵食 師傅都好好傾！ 不過舖頭裝修風格比較低調 坐得唔算好舒服～另加左北海道紫海膽 (+$120) 勁新鮮！加左醬油漬左既三文魚籽 所好好夠味-❇️ 刺身伊世海老｜有鹽 檸檬汁 龍蝦蝦膏 好清新 青森栗蟹 ｜加左海膽 蟹膏蟹膏好濃郁 蟹肉拆晒一梳梳子持魷魚｜顧名思義 入面係卵子 所以係季節限定～特別既質感 好淋象拔蚌｜加咗鹽同柚子皮 口感一流！❇️熟食木光魚 一夜干｜好酥脆燒鮑魚｜好香啲肝醬 鮑魚都淋 不過present手法好難點 建議換另一個碟❇️ 壽司紫蘇拖羅｜入面係已經用鹽調味左既中拖+拖羅 咁就唔洗浸豉油整濕個紫菜～仲加左紫蘇葉中和膩感～北寄貝｜海膽 好慷慨 😙😙疣鯛｜少見既飛機✈️貨 銀皮魚黎講好食過池魚櫻樽｜北海道 日本三文魚 醬油漬左 好夠味 質感同平時三文魚唔同獅魚腩｜大種既油甘魚 好肥美！ 仲熟成左6日黑鯥｜隻眼超巨大既刺身！油脂較少 肉質彈牙仲有沙甸魚卷, 鯖魚卷❇️ 味噌湯｜蜜瓜
前排試左間開左冇耐既omakase! 唔洗一千蚊有16道 全部都好新鮮，仲有啲幾特別嘅飛機貨 好抵食 師傅都好好傾！ 不過舖頭裝修風格比較低調 坐得唔算好舒服～
另加左北海道紫海膽 (+$120) 勁新鮮！加左醬油漬左既三文魚籽 所好好夠味
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❇️ 刺身
伊世海老｜有鹽 檸檬汁 龍蝦蝦膏 好清新
青森栗蟹 ｜加左海膽 蟹膏蟹膏好濃郁 蟹肉拆晒一梳梳
子持魷魚｜顧名思義 入面係卵子 所以係季節限定～特別既質感 好淋
象拔蚌｜加咗鹽同柚子皮 口感一流！
❇️熟食
木光魚 一夜干｜好酥脆
燒鮑魚｜好香啲肝醬 鮑魚都淋 不過present手法好難點 建議換另一個碟
❇️ 壽司
紫蘇拖羅｜入面係已經用鹽調味左既中拖+拖羅 咁就唔洗浸豉油整濕個紫菜～仲加左紫蘇葉中和膩感～
北寄貝｜海膽 好慷慨 😙😙
疣鯛｜少見既飛機✈️貨 銀皮魚黎講好食過池魚
櫻樽｜北海道 日本三文魚 醬油漬左 好夠味 質感同平時三文魚唔同
獅魚腩｜大種既油甘魚 好肥美！ 仲熟成左6日
黑鯥｜隻眼超巨大既刺身！油脂較少 肉質彈牙
仲有沙甸魚卷, 鯖魚卷
❇️ 味噌湯｜蜜瓜
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