海南雞公主 (Closed)

在上環居住的朋友，近日向我提到摩利臣街開了一間主打海南雞飯的新餐廳，而餐廳開幕時還請來不少明星到場支持，這天碰巧到上環開會，順到便來這裏買外賣回家吃。餐廳佔地不大，但裝修挺有心思，在暗黑的街燈下，大大個的公主logo燈牌顯得非常搶眼。菜式選擇挺多，價錢合理，不過，套餐全都不包飲品及餐湯。我外賣了兩個飯盒回家，打算和媽媽分著吃，外賣飯盒的包裝挺結實，還以膠貼緊緊貼著，不怕運送時出現漏汁情況。公主海南雞飯打開飯盒，感覺非常豐富，除了主角海南雞外，還有木瓜沙律以及椰汁糕。海南雞飯的醬汁是3選2，而點了較有特色的特色麵豉醬及薑蒽醬， 另外，還有白飯及油飯選擇，而我選了油飯，飯粒入口挺清爽，不會有油膩膩的感覺，帶有淡淡香茅味及雞油的甘香味。 海南雞的賣相滿分，雞件數量挺足，雞皮亮澤，入口滑滑的，肥油不會太多，雞肉肉質亦非常嫰滑，啖啖肉的，佐飯一流。泰式豬手飯這款泰式豬手飯煮得非常入味，豬手肥瘦適中，肥膏不多，而豬皮口感富彈性，而豬手肉肉質並不粗鞋，加上盒內放了大量醬汁，令肉汁更豐富。兩個飯盒都煮得挺有水準，不過，個人認為若隨飯等奉送飲品或餐湯，這樣就更好了。