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2021-03-05
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同有番點年紀嘅屋企人食飯少不免會食清啲，食素可能都係一個choice，最近發掘到依間新嘅素食餐廳，最特別係主打中法Fusion，絕對打破到我一個唔覺得素食古板嘅印象(๑´ڡ`๑)========================▪️Stirred glass noodle & vegetarian shark fin with sichuan spicy sauce 水晶粉撈素翅配麻辣酱 $98透亮嘅水晶粉同素翅兩者混合入口爽滑，麻辣香氣好有四川風味特別係花椒等味道都好突出，除咗麻辣醬之外仲可以揀芝麻柚子醬，係個好開胃嘅前菜✨▫️Rose barbecue pork 玫瑰叉燒 $118由依碟菜可以品嚐到廚師嘅心意心機，真係令人驚艷! 素叉燒其實用上大豆纖維、水麵筋製造，有別於坊間一買以蜜糖醃製，依度用左以玫瑰露酒製作嘅玫瑰醬作調味，而玫瑰香味道亦唔會好假，而最令人欣賞亦最重要係依碟菜能夠重組返叉燒半肥瘦嘅口感，完全拍得上真實叉燒，值得encore!▪️Vegan prawn with Sichuan peppercorn 鮮花椒麻鳳尾蝦 $118依碟鳳尾蝦絕對不輸啱啱嘅玫瑰叉燒(๑´ڡ`๑)外
同有番點年紀嘅屋企人食飯少不免會食清啲，食素可能都係一個choice，最近發掘到依間新嘅素食餐廳，最特別係主打中法Fusion，絕對打破到我一個唔覺得素食古板嘅印象(๑´ڡ`๑)
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▪️Stirred glass noodle & vegetarian shark fin with sichuan spicy sauce 水晶粉撈素翅配麻辣酱 $98
透亮嘅水晶粉同素翅兩者混合入口爽滑，麻辣香氣好有四川風味特別係花椒等味道都好突出，除咗麻辣醬之外仲可以揀芝麻柚子醬，係個好開胃嘅前菜✨
▫️Rose barbecue pork 玫瑰叉燒 $118
由依碟菜可以品嚐到廚師嘅心意心機，真係令人驚艷! 素叉燒其實用上大豆纖維、水麵筋製造，有別於坊間一買以蜜糖醃製，依度用左以玫瑰露酒製作嘅玫瑰醬作調味，而玫瑰香味道亦唔會好假，而最令人欣賞亦最重要係依碟菜能夠重組返叉燒半肥瘦嘅口感，完全拍得上真實叉燒，值得encore!
▪️Vegan prawn with Sichuan peppercorn 鮮花椒麻鳳尾蝦 $118
依碟鳳尾蝦絕對不輸啱啱嘅玫瑰叉燒(๑´ڡ`๑)外層炸粉薄身兼且炸至脆身，大大隻素蝦估計亦有蒟蒻成份混合，質感豐厚略帶韌勁，令人越食越上癮
▫️Stir-fried rice noodle with XO sauce & porcini mushroom XO醬牛肝菌炆新竹米粉 $118
看似平凡嘅米粉都好食得出廚師嘅功夫，特別係米粉炒得好乾身清爽，又能夠做到唔會油淋淋咁，鑊氣好充足，XO醬唔算好濃好重味加上片片牛肝菌略帶鹹香為外食比較light嘅米粉
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✏️食物質素: 4/5
✏️回頭率️: 3.9/5
✏️CP值: 3.9/5
✏️服務質素: 3.8/5
✏️環境裝修: 3.3/5
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📍 珺 (中環)
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 6樓
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