Serge et Le Phoque (Closed)

繼續Taste of Hong Kong介紹：今屆分為六個時段開放，每個時段大約4至5小時，參加者可於場內享受美食、瀏覽手工製品小店，並體驗不同景點，包括Taste美食舞台、貴賓室、香檳品嚐大師班、現場音樂表演等，其形式與「Wine & Dine Festival」有點似，但參與的餐廳全是或米芝蓮等星級餐廳，包括：Amber (2星)、Aberdeen Street Social、Arcane、CHINO、Serge et le Phoque (1星)、都爹利會館 (2星)、天龍軒 (2星)、Tosca (1星)、Yardbird、Ronin、The Ocean、Bibo、Café Gray Deluxe，以及來自倫敦的 Duck & Waffle，十分巴閉！活動期間，每間食府製作3至4道招牌菜式，並以小碟形式奉上，務求讓參加者嚐盡珍餞百味。眾多米芝蓮餐廳中，自己對2014年尾進駐香港、去年尾就摘下一星的 Serge et le phoque 最不熟悉，因此也趁這品嚐它的 Scallop 帶子菜式 ($100)。廚子以紅菜頭、柚子胡椒、酸豆及鯷魚配襯碩大鮮美、質感腍滑的帶子，菜式除了賣