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2017-07-22
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數個月前當養心殿還在試業期間已經來過一次，覺得他們的湯底一鳴驚人，當時已決定會偶爾就來回味。直至今天，它已經準備第二家分店，訂枱也要數日前才能訂到，就知道有多旺了。六點半左右來到是這樣，但半小時後已座無虛席。調味料我就不會拿了，他們的湯底那麼正，加了額外調味就浪費了。今次點最貴的美人鍋配養生鍋，最豪華的材料都在了。然後，就點好多肉吧他們的手工丸和餃也是不能錯過的，每類都要一點好了~其他配料可看了湯底有甚麼再考慮，因為他們的鍋底料都好豐富的呢。看，上鍋時內裡的材料那麼多；美人鍋就是有烏雞那邊，湯的顏色是淺透明啡的。養生鍋就是乳白色的湯那邊。滾起後每邊湯先喝兩碗。美人鍋的烏雞有半隻，肉質嫩滑，也有軟糯的桃膠，就像花膠不過是植物來源的。湯底一聞就聞到鹹香味，喝下去味道又鮮甜又香，除了雞的鮮味，那鹹香味就是來自金華火腿。至於養生鍋，湯底內有大量人蔘和黨蔘等名貴藥材，搭配老雞和豬肉心淆製，所以有蔘的甘甜味和肉的鮮甜味。這湯已有鴨血和蜂巢豆腐，所以不用額外再點啦~他們的牛肉有三款，這上選美國安格斯肉眼肥牛是較便宜的一款，但是質素卻非常高。肉眼切成薄薄一片捲起來，夾起來攤開始看到大大的一片，說是肥牛
六點半左右來到是這樣，但半小時後已座無虛席。調味料我就不會拿了，他們的湯底那麼正，加了額外調味就浪費了。
今次點最貴的美人鍋配養生鍋，最豪華的材料都在了。然後，就點好多肉吧
他們的手工丸和餃也是不能錯過的，每類都要一點好了~其他配料可看了湯底有甚麼再考慮，因為他們的鍋底料都好豐富的呢。
看，上鍋時內裡的材料那麼多；美人鍋就是有烏雞那邊，湯的顏色是淺透明啡的。養生鍋就是乳白色的湯那邊。
美人鍋x養生鍋
$188
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滾起後每邊湯先喝兩碗。美人鍋的烏雞有半隻，肉質嫩滑，也有軟糯的桃膠，就像花膠不過是植物來源的。湯底一聞就聞到鹹香味，喝下去味道又鮮甜又香，除了雞的鮮味，那鹹香味就是來自金華火腿。
至於養生鍋，湯底內有大量人蔘和黨蔘等名貴藥材，搭配老雞和豬肉心淆製，所以有蔘的甘甜味和肉的鮮甜味。這湯已有鴨血和蜂巢豆腐，所以不用額外再點啦~
他們的牛肉有三款，這上選美國安格斯肉眼肥牛是較便宜的一款，但是質素卻非常高。肉眼切成薄薄一片捲起來，夾起來攤開始看到大大的一片，說是肥牛卻一點也不肥！ 入口肉質非常嫩滑，牛肉味也濃郁
上選美國安格斯肉眼肥牛
$158
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餃子都是他們手作的，拼盤有五款，一人每款試一粒剛剛好。就這樣已經看到他們的餃子皮薄，餡料量相當多
餃子拼盤
$98
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極品水餃有豬肉、木耳絲和大粒鮮蝦，整個口感都相當爽。麻辣牛肉餃感覺特別，有牛肉味也不會太辣。韮菜餃和魚皮餃的餡料都非常juicy。鮮蝦雲吞有大大粒鮮蝦，爽口彈牙非常新鮮
上次已吃了丸類拼盤，今次就直接叫我們最喜歡的芝士牛肉丸。 滾熟後內裏的芝士溶掉，牛肉包著半溶的芝士這組合讓人滿足，味道也相當豐富
芝士牛肉丸
$92
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響鈴是鮮炸的，上菜時熱騰騰的。我直接吃一個，一咬下就掉了好多碎片，非常鬆脆！ 放湯吃就是另一個感覺，如腐皮一樣，兩種口感都好吃。
鮮炸響鈴
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關廟麵的名字特別，起初不知道是什麼，看到餐牌上英文寫QQ noodles， 所以應該是相當彈牙的麵條吧。但其實這麵入口相當順滑，是比較柔軟，像粗麵線的口感，雖然不Q但也是不錯啊！
關廟麵
$38
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兩個人吃火鍋料時其實也有一直在喝湯，因為他們的藥材湯底既養身又真的百喝不厭。兩次來都好滿意，遲點銅鑼灣店開了就不用過海都能享受他們的湯底了
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