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2012-08-04
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人在中上環，餐廳無論好吃不好吃，每逢午市都必定很多人。有時頗喜歡一個人的自由，喜歡到那裡都可以，吃飯也不用太費神。上環的永合成，也是我告別中環的其中一站。最近幾天香港真的熱得不行，尤以中環這個人多車多之地，氣溫動輙超過攝氏33度。這個的時候去吃煲仔飯？可能你以為我瘋了，但實情想吃就去吃，這樣才夠痛快。永合成只做早午市，說真的，如果以後不再在中上環上班，真的不知還有沒有機會來吃。這個煲仔飯是招牌，早上來到，一樣有得吃。人家早上吃粥，你早上則吃煲仔飯，絕對是「霸氣」的表現！有別於煲仔飯名店坤記，這裡不是用明火或炭燒，而是用麵包爐焗煲仔飯來的。飯焦欠奉，如果需要，聞說可落單前提出（需另收費），不過我沒試過。招牌窩蛋免治牛肉飯，賣相就像火山口一樣，免治牛肉排在兩旁，中間是美妙的窩蛋。香噴噴、熱呼呼，就好像在告訴你，請把火山破開！好！是時候「破蛋」，把蛋黃、蛋白、免治牛、飯一起攪拌，這裡的飯粒粒粒分明，所以，撈飯這個動作真是一點難度都沒有。當徹底攪勻後，每一口飯都有蛋香，也有免治牛的咸鮮味，所以，基本上你可以不下豉油。飯粒帶點濕潤，碎牛的口感很佳，當然，加一點豉油，效果會更好。一人獨享煲仔飯，也
人在中上環，餐廳無論好吃不好吃，每逢午市都必定很多人。有時頗喜歡一個人的自由，喜歡到那裡都可以，吃飯也不用太費神。上環的永合成，也是我告別中環的其中一站。
最近幾天香港真的熱得不行，尤以中環這個人多車多之地，氣溫動輙超過攝氏33度。這個的時候去吃煲仔飯？可能你以為我瘋了，但實情想吃就去吃，這樣才夠痛快。
永合成只做早午市，說真的，如果以後不再在中上環上班，真的不知還有沒有機會來吃。這個煲仔飯是招牌，早上來到，一樣有得吃。人家早上吃粥，你早上則吃煲仔飯，絕對是「霸氣」的表現！有別於煲仔飯名店坤記，這裡不是用明火或炭燒，而是用麵包爐焗煲仔飯來的。飯焦欠奉，如果需要，聞說可落單前提出（需另收費），不過我沒試過。
招牌窩蛋免治牛肉飯，賣相就像火山口一樣，免治牛肉排在兩旁，中間是美妙的窩蛋。香噴噴、熱呼呼，就好像在告訴你，請把火山破開！
好！是時候「破蛋」，把蛋黃、蛋白、免治牛、飯一起攪拌，這裡的飯粒粒粒分明，所以，撈飯這個動作真是一點難度都沒有。
當徹底攪勻後，每一口飯都有蛋香，也有免治牛的咸鮮味，所以，基本上你可以不下豉油。飯粒帶點濕潤，碎牛的口感很佳，當然，加一點豉油，效果會更好。一人獨享煲仔飯，也是一個人的窩心。
牆上強烈推介咸檸飲品系列，就來一杯透心涼一下。這裡的咸檸又和勝香園的有點不同，杯底一少咸檸醬，另外再加檸檬，注入汽水，輕輕一攪，已不用左篤右篤。味道夠咸，不失為煲仔飯的一款好配搭。
由於很久沒有再來永合成，原來現在紅色假期（包括星期日）都休息。以後不在中環，相信要再吃，實在難比登天了…Post
