軟橋米苔目餐廳 (Moved) New Location

朋友推介一間台灣傳統米食小店，就在深水埗港鐵站鴨寮街附近，今日就去試試她。走進店內，疑似老闆的一名中年男人，走過來招呼我就坐，「天氣熱叫叫飲品先」，他說。那就要支櫻花可樂，我之前未曾試過此汽水味道一試無妨。米苔目是需花時間人手製作，易學難精，現在已很少人做，老闆說他的米苔目不含任何添加劑和防腐劑，只用粘米粉，地瓜粉和水制作，食法比較簡單只配少許肉碎，其他配菜有二十多種選擇，我選鴨肉，這是用傳統南京鹽水鴨製作方法腌製十多小時，再用高湯浸數小時，確實有鴨肉香味又帶咸香味，另外點了豬腩肉，腩肉削成薄薄一片，吃多兩塊都不覺肥膩，而主食的米苔米，細細條，口感軟滑，配上豬骨湯，很是好吃。這樣一食一飲解決我這餐，多謝朋友介紹。