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2011-06-29
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父親節前夕，訂了雪園，7：30準時入座，門口亦開始有人輪候入座今次點了大堆頭父親大人至愛的冷盤熱葷：鴨舌、素黄雀、海蜇頭、素鵝、清炒蝦仁、鎮江肴肉、小籠包、雞燴麵、炸排骨、黃菘豆腐、一字骨、賽螃蟹，獅子魚兩食、叉子燒餅+雞肉菘、窩貼 鴨舌：口感柔糯入味，完全沒有羶味，冷盤必吃素鵝：不油膩、外皮脆卜卜但不會太乾身素黄雀：媽媽至愛海蜇頭：清新爽口有鮮味鎮江肴肉：冷盤必吃清炒蝦仁：爽甜不膩，偏愛味濃的可選黃金蝦/蟹 (今天點不了這麼多菜)雞燴麵：湯底是湯麵的精髓，奶白的豬骨湯濃郁一絕，人少的話可點一碗嚐嚐炸排骨：外脆肉厚Juicy小籠包：個人而言比鼎泰豐的做得好黃菘豆腐：上湯浸雲腿魚腐銀杏津白竹笙，這晚獲得一致好評，吃膩雲腿津白的話，強推這道「包羅萬有」賽螃蟹：賽螃蟹嫩滑伴飯一流一字骨：味道帶甜亦出奇地不覺膩，亦是伴飯知己獅子魚兩食：獅子魚起肉一炒一炸，炒的配彩椒、炸的香脆可口，但個人較愛炒的，特別嫩滑鮮味窩貼：今天不吃生煎包，改選窩貼亦有驚喜，底脆肉汁多芝麻叉子燒餅+雞肉菘：叉子燒餅乾身脆口，雞肉菘混了香芹、潤腸粒和香菇…惹味但不油膩，可選魚菘，但這晚點了獅子魚所以沒點魚菘甜品：這晚以南瓜
今次點了大堆頭父親大人至愛的冷盤熱葷：鴨舌、素黄雀、海蜇頭、素鵝、清炒蝦仁、鎮江肴肉、小籠包、雞燴麵、炸排骨、黃菘豆腐、一字骨、賽螃蟹，獅子魚兩食、叉子燒餅+雞肉菘、窩貼
鴨舌：口感柔糯入味，完全沒有羶味，冷盤必吃
素鵝：不油膩、外皮脆卜卜但不會太乾身
素黄雀：媽媽至愛
海蜇頭：清新爽口有鮮味
鎮江肴肉：冷盤必吃
清炒蝦仁：爽甜不膩，偏愛味濃的可選黃金蝦/蟹 (今天點不了這麼多菜)
雞燴麵：湯底是湯麵的精髓，奶白的豬骨湯濃郁一絕，人少的話可點一碗嚐嚐
炸排骨：外脆肉厚Juicy
小籠包：個人而言比鼎泰豐的做得好
黃菘豆腐：上湯浸雲腿魚腐銀杏津白竹笙，這晚獲得一致好評，吃膩雲腿津白的話，強推這道「包羅萬有」
賽螃蟹：賽螃蟹嫩滑伴飯一流
一字骨：味道帶甜亦出奇地不覺膩，亦是伴飯知己
獅子魚兩食：獅子魚起肉一炒一炸，炒的配彩椒、炸的香脆可口，但個人較愛炒的，特別嫩滑鮮味
窩貼：今天不吃生煎包，改選窩貼亦有驚喜，底脆肉汁多
芝麻叉子燒餅+雞肉菘：叉子燒餅乾身脆口，雞肉菘混了香芹、潤腸粒和香菇…惹味但不油膩，可選魚菘，但這晚點了獅子魚所以沒點魚菘
甜品：這晚以南瓜露&桂花糕作結，吃得捧腹而回，十分滿意。上次吃過核桃露覺得比較好吃，建議大家試試
本人偏愛味濃，提議如果人少的話，請必選熏蛋(強推)、鴨舌、肴肉、清炒蝦仁、黃金蟹(強推)、熏乳鴿(強推)、黃菘豆腐、雞燴麵、窩貼
其實每次來到雪園，難免想起哥哥張國榮和唐唐，曾兩次在雪園巧遇他們，其中一次更是坐在隔鄰，好懷念哥哥！
總括而言，雪園的食物質素屬個人指標的中上級，比較欣賞這裡價錢合理，客人和環境均屬中高檔次。
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