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2017-11-19
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近來人氣飲食博客HP突然又講番起香港仔漁市場，然後是一班人又討論那些街市漁市場之餐廳。 荃灣的楊屋道街市，出名到爆，但這裡卻沒有相應的餐廳，不像鴨脷洲，不像大埔，不像大角咀，更不是柴灣。 不過，金記從來好吃都來有風格又有生意頭腦，在荃灣完全冇對手的情況下，佢開左新分店，主力不再是西多士，也不是牛肉麵，反而是海鮮小炒，晚飯格局。 當然，你知道薄扶林分店早已經做緊呢件事，但夾著一個出哂名買平靚正海鮮嘅地方，又係另一回事。 一個海港，只有一個海港城，一個街市，也只有一間餐廳，是專屬處理海鮮，即叫即食，就如痴男怨女在廁所就地正法一樣。 新店裝修依舊是走懷舊風，你喜歡舊香港，一定會鐘意。 我們今日來的目的是海鮮，當然要看看自來海鮮加工收費表，白灼、清蒸鹽、鹽水浸、豉汁蒸都是$32斤，果皮蒸、蒜蓉蒸、豉油王、薑蔥、上湯、醬爆、豉椒炒、椒鹽就$50，比起外間平得多，我們都是向這幾方面選擇。 先叫了馬拉盞炒通菜，為今晚海鮮餐打定個底，通菜當然有火有鑊氣，馬拉盞味道又濃，絕對是重口味佳音。 我太喜歡金記的炒野，於是手多叫了個馬來炒貴刁，吃得津津有味，炒貴刁當然是辣辣的，如你尋找與別不同的味道，請不要
荃灣的楊屋道街市，出名到爆，但這裡卻沒有相應的餐廳，不像鴨脷洲，不像大埔，不像大角咀，更不是柴灣。
不過，金記從來好吃都來有風格又有生意頭腦，在荃灣完全冇對手的情況下，佢開左新分店，主力不再是西多士，也不是牛肉麵，反而是海鮮小炒，晚飯格局。
當然，你知道薄扶林分店早已經做緊呢件事，但夾著一個出哂名買平靚正海鮮嘅地方，又係另一回事。
一個海港，只有一個海港城，一個街市，也只有一間餐廳，是專屬處理海鮮，即叫即食，就如痴男怨女在廁所就地正法一樣。
新店裝修依舊是走懷舊風，你喜歡舊香港，一定會鐘意。
我們今日來的目的是海鮮，當然要看看自來海鮮加工收費表，白灼、清蒸鹽、鹽水浸、豉汁蒸都是$32斤，果皮蒸、蒜蓉蒸、豉油王、薑蔥、上湯、醬爆、豉椒炒、椒鹽就$50，比起外間平得多，我們都是向這幾方面選擇。
先叫了馬拉盞炒通菜，為今晚海鮮餐打定個底，通菜當然有火有鑊氣，馬拉盞味道又濃，絕對是重口味佳音。
我太喜歡金記的炒野，於是手多叫了個馬來炒貴刁，吃得津津有味，炒貴刁當然是辣辣的，如你尋找與別不同的味道，請不要來了。
響應楊屋道街市買的主角上場，買咗貴妃蚌，羔蟹，細桶蠔和一條不錯的海班都是二百幾。
清蒸海班，時間剛剛好，蒸得甜美肉滑，加上那些蒸魚豉油，無人可以抗拒。
蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌是我的最愛，也不用說點樣整得好，總知味道溫度色彩一流。
酥炸細桶蠔樣子普通，但酥炸又不會太厚，和蠔的大小成了一個黃金比例，我吃完後更加想知佢地點處理再大一點的蠔，一定很不錯。
薑蔥炒羔蟹這不是我杯茶，當日冇乜蟹腳，如果吃蒸蟹腳更好，炒羔蟹的羔強到無朋友，薑蔥氣氛非常熱烈，朋友吃過不停，只不過看你喜不喜歡，我會想再吃蒸貴妃蚌多一點，但朋友卻用薑蔥送了大大碗晚飯。
從來都是金記西湯羅宋勁出色，這裡沒有跌watt之餘，中湯也有良好表現，老火過屋企，又冇乜味精。
最後來多個蒜茸西蘭花，平衝一下今晚的膽固醇。
金記另外最出名係懷舊1967特色飲品，這個白雪公主，係雲呢拿雪碧，跟餐只係十三，一支雪碧俾你，咁平，係邊度搵。
吃左咁多海鮮，連加工飲野都係百幾一個人，那吸引度絕對很高，平時我覺得鴨脷洲街市都叫平，呢度更平，不過味道當然冇咁出色，但大西北的朋友，如果唔想食三聖，呢度都係一個不錯的選擇。
金記冰室
荃灣川龍街118號百悅坊地下及一樓
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