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2012-01-29
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個人其實喜歡甜品多過正餐，中式糖水一向討我歡心，當中近期較為偏愛石磨坊的椰子糊。西式糕點亦多多益善，質素較為穩定而款式又多變化會首推尖東帝苑酒店的餅店和Tony Wong Patisserie。一早從蔡瀾先生的專欄中，得知名模Amanda會開設一間精品西餅店，唯一不清楚的是水準有多高。Petite Amanda 新將期間，都曾經過不下數次，眼見老闆娘親自落手落腳，非常親民。但人客實在太多，惟有隔岸觀火。今晚到來已經八時許，伊人不在，反而終可一償心願。或許已差不多到收舖時間，款式選擇經已所餘無幾。當中揀選了幾款外表只屬普通的回家細心品嚐。 淡咖啡忌廉凍、焦糖慕絲蛋糕 (Grade: 4/5)用一層薄薄的朱古力biscuit joconde做餅底，口感自然一流。面層幼滑的焦糖慕絲，疊在底層的淡咖啡忌廉凍之上，兩者相輔相成，對比甚佳。 Chantilly 雲呢拿忌廉、香蕉啫喱、朱古力慕絲、綠茶海綿蛋糕 (Grade: 4.1/5)這款雲呢拿忌廉、香蕉啫喱、朱古力慕絲、綠茶海綿蛋糕相對之前那款更加精彩。數層的雲呢拿忌廉、香蕉啫喱、朱古力慕絲和綠茶海綿蛋糕不規則地重疊在一起，層次感的豐富完全非文
Petite Amanda 新將期間，都曾經過不下數次，眼見老闆娘親自落手落腳，非常親民。但人客實在太多，惟有隔岸觀火。今晚到來已經八時許，伊人不在，反而終可一償心願。
或許已差不多到收舖時間，款式選擇經已所餘無幾。當中揀選了幾款外表只屬普通的回家細心品嚐。
淡咖啡忌廉凍、焦糖慕絲蛋糕 (Grade: 4/5)用一層薄薄的朱古力biscuit joconde做餅底，口感自然一流。面層幼滑的焦糖慕絲，疊在底層的淡咖啡忌廉凍之上，兩者相輔相成，對比甚佳。
Chantilly 雲呢拿忌廉、香蕉啫喱、朱古力慕絲、綠茶海綿蛋糕 (Grade: 4.1/5)這款雲呢拿忌廉、香蕉啫喱、朱古力慕絲、綠茶海綿蛋糕相對之前那款更加精彩。數層的雲呢拿忌廉、香蕉啫喱、朱古力慕絲和綠茶海綿蛋糕不規則地重疊在一起，層次感的豐富完全非文字所能形容，口感幼細，味道出神入化。
總結之前對Amanda的產品的確有點保留，不竟她不是做甜品起家，想不倒有意外收穫。價錢雖然有些少昂貴，但味道一點也不比五星級酒店的遜色，絕對值回票價。
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