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2020-07-15
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位於將軍澳「坑口」「領展」商場「TKO Gateway」樓下，街市旁邊的美食廣場裡面，有一間名稱叫做「食好啲」的外賣中式餸菜食品，包括有「一餸」、「兩餸」至到「三餸」的外賣飯。雖然我勉強從「食好啲」的廚房開放式廚櫃裡面，看到有不同款式的餸菜，唯獨是找不到有「雞肉」的蹤影出現。「食好啲」價目表裡面顯示有「牛腩」，偏偏看不到「雞肉」，感覺有點奇怪。於是我只付出港幣二十八元，購買一客「單餸」「牛腩飯」就算數。「食好啲」廚房製造的「牛腩」，「牛腩」被切成薄片，再加上其他配料和調味料，然後再煮熟，我明白「一分錢一分貨」，對「牛腩」實際味道期望不大。結果被「食好啲」切薄，再加上薑、蒜頭、蔥，還有醬油炆出來的「牛腩」，「牛腩」的實際份量因為有大量「薑蔥」左右而打折扣。我在食「牛腩」期間，足足食了不下三塊的「辣薑」。「辣薑」令「食好啲」「牛腩」實際製成品的味道變得很辣，偏偏「食好啲」「單餸飯」裡面就是沒有來自「牛腩」的甜味醬汁，就算有醬汁都已經完全滲透進入白飯裡面了。被「食好啲」廚房預先切薄，再拿去炆煮的「牛腩」，「牛腩」的實際製成品肉質就算有多硬，「牛腩」實際的口感韌極應該也會很有限。或許「食好啲」
雖然我勉強從「食好啲」的廚房開放式廚櫃裡面，看到有不同款式的餸菜，唯獨是找不到有「雞肉」的蹤影出現。「食好啲」價目表裡面顯示有「牛腩」，偏偏看不到「雞肉」，感覺有點奇怪。
於是我只付出港幣二十八元，購買一客「單餸」「牛腩飯」就算數。「食好啲」廚房製造的「牛腩」，「牛腩」被切成薄片，再加上其他配料和調味料，然後再煮熟，我明白「一分錢一分貨」，對「牛腩」實際味道期望不大。
結果被「食好啲」切薄，再加上薑、蒜頭、蔥，還有醬油炆出來的「牛腩」，「牛腩」的實際份量因為有大量「薑蔥」左右而打折扣。我在食「牛腩」期間，足足食了不下三塊的「辣薑」。
「辣薑」令「食好啲」「牛腩」實際製成品的味道變得很辣，偏偏「食好啲」「單餸飯」裡面就是沒有來自「牛腩」的甜味醬汁，就算有醬汁都已經完全滲透進入白飯裡面了。
被「食好啲」廚房預先切薄，再拿去炆煮的「牛腩」，「牛腩」的實際製成品肉質就算有多硬，「牛腩」實際的口感韌極應該也會很有限。
或許「食好啲」廚房，擔心食客會嫌他們煮的飯菜不夠飽肚吧，所以還在「牛腩」裡面加入不少，外型有點像「長紹菜」，又有點像「旺菜」的蔬菜作為伴碟配料。不過可以肯定是蔬菜實際味道偏淡，鹽鹹味程度感覺一般。
我在享用「食好啲」「單餸飯」裡面的「牛腩」期間，不斷食到其他跟「牛腩」沒有關係的蔬菜配料，包括薑蔥、蔬菜在內，所以「食好啲」「牛腩」飯實際份量其實非常一般而已。
相對之下，白飯在「食好啲」「單餸飯」裡面佔的比例感覺頗多，估計港幣二十九元售價裡面，白飯至少佔「單餸飯」二十九元售價裡面的其中一半。
而且「食好啲」「牛腩」裡面的醬汁實際質地，也稍嫌太過稀，味道也偏淡了。結果「牛腩」淋在白飯表面上，味道偏淡的「牛腩」醬汁，一進入白飯裡面變成了「水過鴨背」，全部落到飯盒底部，浪費寶貴的「牛腩」醬汁。
牛腩
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