廣東人小廚 (Moved) New Location

幾年前喺沙田河畔開左個頭，一直都會間唔中去下，直到有次去到見到關門大吉。事隔幾年上網再搵返，難忘佢啲牛同大粒魚皮餃，決定再訪。地點令我有少少困惑，又沙田又葵涌，建議大家信google map, 唔好走左去沙田。當晚十點半入座，第一眼同之前河畔好大差別，入舖，乾淨光猛。一色用電爐而非炭爐。無錯，睇到呢度你可能會問: 無炭爐燒烤？係，無炭爐。老細話我知佢都好想做返炭爐，氣氛完全唔同，佢都知。問題係之前做得太出名，樹大招風，曾經有間裝修好既新舖受到食環拖延審批九個月，結果都要放棄，啱既地方又難搵，無辦法。老細話炭爐同新花款正在安排緊。我就諗，佢出名唔通只係個炭爐？唔會既，係因為野食同湯底都好先有之前打落既名氣。所以當晚無炭爐，照打。揀左沙嗲湯底，有豆腐，芋頭，冬茹，唐芹，好香。老闆加左個蒸籠喺上面，先蒸大蜆，再打邊爐，唔錯，大蜆好鮮甜爽囗。叫左手切牛，肥廋適中，好林好甜，牛味濃！粉腸新鮮乾淨，唔會預先處理得太林。魚麵老細無介紹錯，好彈牙實淨，唔倫工減料。我最鍾意食佢地魚皮餃，皮好煙un，餡好正，一啲都唔腥。生蠔都唔差，不過個人偏愛廣島蠔多啲。蟶子成個筷子咁長，好新鮮又好甜，一定要叫。蝦丸好大