鐵板燒一勝

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兔年拜年時講開食經，提到疫情告終，多間人氣店已出現訂座困難嘅狀況，連限制多多嘅馬會餐廳「鐵板燒一勝」電話一接通時連候補名單都滿埋，誇張到呢！真係冇諗到嬸婆對跟晚輩嘅對話咁上心，幾日後即誠邀肥肥家族於會所晚膳，感恩之情實難形容。「一勝」位於跑馬地新會所六樓，門面嘅木造屏風設計滲透出傳統和風味，經過電動門彷如穿越時空般，進入裝潢暗黑前衛嘅大廳空間。馬會限定每個會員最多訂六個位，但堂內共有十四個寬闊嘅吧位，均面對著以射燈照亮嘅三個鐵板舞台；一塊鐵板一個師傅，四六四嘅排陣中只有最中央嗰塊鐵板可容納上六位客人。值得一提嘅係開放式鐵板爐前及橫樑上同時安裝有強勁嘅抽氣系統，飯後都唔覺身上有太大陣油煙味，衛生尤甚。吧枱每位席上都有塊金亮嘅餐墊，彷彿正對比著師傅嘅銀色鐵板。墊上除咗有自用嘅餐具及餐巾之外，頂面以金線綁住嘅絹紙印出預訂之十道菜海陸盛宴「ISSHŌ 9」（$1,988/位），氣派確真非凡。深知主人家最愛十四代清酒，大肥早就預備定枝佳釀襯托日式美饌。會所餐廳對品酒極為講究，開店時特別訂製咗一批斜口型清酒杯，設計獨特在一邊係用黎聞酒，另一邊用黎飲酒嘅，不過已經絕咗版，想加訂都唔再生產。有得用絕版