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2010-06-15
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本來心裡已盤算好午飯吃什麼，就是覆診後來熟食中心，先到曾記買煎棵然後過來這裡吃碗小的豬雜米，多豐富的午餐！想起也覺開心，但現實是曾記雖有營業但今天卻不做煎棵！從小到大凡是棵類食品，不煎香的話是碰也不會碰的，這次當然也不例外！唯有直接過來算了。豬雜豬紅米粉----來過這裡幾次,每次豬雜的配料也會有點分別,今次就大腸變成了一片管延,粉腸、肺、肚也都煮得軟淋但不失彈性,還吃到各款內臟本身的質感,豬紅吃起來也很滑口,是粉腸咬下時有丁點苦味,吃這個米粉魚露及辣椒油是不可缺少.雖然只吃到心目中所想的一半,心理上一半滿足但生理上卻十分滿腹!(中碗份量都幾大)一直不明白為何通常牛雜要用濃味的汁料來炆煮,但豬的卻好像不需要?好像更是從沒有見過!
豬雜豬紅米粉----來過這裡幾次,每次豬雜的配料也會有點分別,今次就大腸變成了一片管延,粉腸、肺、肚也都煮得軟淋但不失彈性,還吃到各款內臟本身的質感,豬紅吃起來也很滑口,是粉腸咬下時有丁點苦味,吃這個米粉魚露及辣椒油是不可缺少.
雖然只吃到心目中所想的一半,心理上一半滿足但生理上卻十分滿腹!(中碗份量都幾大)
一直不明白為何通常牛雜要用濃味的汁料來炆煮,但豬的卻好像不需要?好像更是從沒有見過!
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