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2010-07-04
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10.07.03 一吃難忘的重慶涼麵及雲吞＠太子津津小食店中午12點多到津津老闆娘還在處理食材，店外巳經有兩個小妹妹在等著這裏只有簡簡單單三種食物：重慶涼麵、雲吞及紅油抄手點了一個小辣的重慶涼麵，還有一個重慶雲吞剛剛才開店的原因，看著店員(老闆？)現包雲吞一小匙的內餡，大大片的雲吞皮水開了給丟下去雲吞要慢慢煮，老闆娘先送上涼麵在我細心品嚐我的涼麵時，又多了五六個人在排隊嚕在各盤調味醬中舀一匙或幾匙，調成美味的涼麵醬汁加上冷凍過偏黃色的冷麵再灑上花生粉、香菜及葱花一碗重慶涼麵好嚕！把涼麵從底往上翻，好讓每條麵條都可沾上醬汁而且豆芽菜都放在碗底碗子太小，要拌勻可不容易偏黃色的冷麵，並不是油麵而是在平常那種$10有5包的街頭撈冷麵店裏有的那種冷麵偏紮實有麵粉香，還會有點點黏牙涼麵醬汁應該有烏醋、蒜、薑、花椒粉、辣椒等，酸．辣．香兼有酸酸甜甜辣辣的，夏天吃一碗很是開胃芭比不太能吃辣，來個小辣巳經很剛好這裏的辣，主是酸辣而非麻超級喜歡老闆娘調的那種酸，完全不會嗆喉重慶雲吞終於在約10分鐘後送上一碗12小顆才12大洋，實在太划算！小雲吞都是皮多料少雲吞皮又薄又滑內餡的豬肉肥瘦適中小小一個，吃完一個
中午12點多到津津
老闆娘還在處理食材，店外巳經有兩個小妹妹在等著
這裏只有簡簡單單三種食物：重慶涼麵、雲吞及紅油抄手
點了一個小辣的重慶涼麵，還有一個重慶雲吞
剛剛才開店的原因，看著店員(老闆？)現包雲吞
一小匙的內餡，大大片的雲吞皮
水開了給丟下去
雲吞要慢慢煮，老闆娘先送上涼麵
在我細心品嚐我的涼麵時，又多了五六個人在排隊嚕
在各盤調味醬中舀一匙或幾匙，調成美味的涼麵醬汁
加上冷凍過偏黃色的冷麵
再灑上花生粉、香菜及葱花
一碗重慶涼麵好嚕！
把涼麵從底往上翻，好讓每條麵條都可沾上醬汁
而且豆芽菜都放在碗底
碗子太小，要拌勻可不容易
偏黃色的冷麵，並不是油麵
而是在平常那種$10有5包的街頭撈冷麵店裏有的那種冷麵
偏紮實有麵粉香，還會有點點黏牙
涼麵醬汁應該有烏醋、蒜、薑、花椒粉、辣椒等，酸．辣．香兼有
酸酸甜甜辣辣的，夏天吃一碗很是開胃
芭比不太能吃辣，來個小辣巳經很剛好
這裏的辣，主是酸辣而非麻
超級喜歡老闆娘調的那種酸，完全不會嗆喉
重慶雲吞終於在約10分鐘後送上
一碗12小顆才12大洋，實在太划算！
小雲吞都是皮多料少
雲吞皮又薄又滑
內餡的豬肉肥瘦適中
小小一個，吃完一個又馬上把第二個送進口裏
巳經很久沒吃過這麼讚的雲吞了～
重慶雲吞點的也是小辣
可能是剛剛把涼麵的醬汁也給喝光了
吃這個反而不覺得很有辣勁
芭比吃雲吞喜歡加上很多的醋
請老闆再給我一點烏醋
味道當下給活潑了起來
才HKD18的中餐，身心都滿足了
詳細食評及照片請看：http://hk.myblog.yahoo.com/foodiebarbie/article?mid=3616
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