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2018-01-17
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香港的日本餐廳開到汜濫，但大多只是虛有其表，不過吃過這間餐廳後不禁對其優質日本菜留下深刻印象，絕對是貨真價實、不折不扣的正宗日本餐廳，令人難忘，回味無窮！餐廳位於黃埔的九號水產內，新開張不久，每每路經都被它餅櫃裡的蛋糕吸引著，看似非常高級美味。這晚終於有空前來潮聖，早早訂了枱，到達時還遇著親切的店長親自招待呢。店內人客不少，且有好幾張桌已留座，晚上七時左右更幾乎全場爆滿，幸好老早訂座。期間也看見不少日本食客光顧，當中有些更看似是熟客，連日本人都喜愛，想必這店一定有質素保證吧。餐廳環境不錯，西洋和風的設計，牆上掛著一幅幅油畫，加上柔和的燈光、寬敞的沙發座位，令人感覺舒適。不得不提，店員十分親切有禮，服務態度佳，不但殷勤認真又細心，工作效率亦相當高，讚👍🏻 他們更用心介紹各款食品，得知餐廳的食材都經悉心嚴選，看得出他們對食物品質要求的重視。海藻烏冬是餐廳其中一個招牌食品，烏冬由日本的海藻製成，是一款非常健康的麵食，更曾獲獎無數，出面餐廳未必食到。這個海藻烏冬特價餐只售99元，附送沙律、加州卷、甜品及飲品，十分抵食！烏冬有多款口味選擇，我們點選了醬油湯底，此湯由鰹魚汁煮成，味道鮮而濃郁，極之
餐廳位於黃埔的九號水產內，新開張不久，每每路經都被它餅櫃裡的蛋糕吸引著，看似非常高級美味。這晚終於有空前來潮聖，早早訂了枱，到達時還遇著親切的店長親自招待呢。店內人客不少，且有好幾張桌已留座，晚上七時左右更幾乎全場爆滿，幸好老早訂座。期間也看見不少日本食客光顧，當中有些更看似是熟客，連日本人都喜愛，想必這店一定有質素保證吧。
餐廳環境不錯，西洋和風的設計，牆上掛著一幅幅油畫，加上柔和的燈光、寬敞的沙發座位，令人感覺舒適。
不得不提，店員十分親切有禮，服務態度佳，不但殷勤認真又細心，工作效率亦相當高，讚👍🏻 他們更用心介紹各款食品，得知餐廳的食材都經悉心嚴選，看得出他們對食物品質要求的重視。
海藻烏冬是餐廳其中一個招牌食品，烏冬由日本的海藻製成，是一款非常健康的麵食，更曾獲獎無數，出面餐廳未必食到。
這個海藻烏冬特價餐只售99元，附送沙律、加州卷、甜品及飲品，十分抵食！烏冬有多款口味選擇，我們點選了醬油湯底，此湯由鰹魚汁煮成，味道鮮而濃郁，極之美味！海藻烏冬外形有少許像蕎麥麵，但麵質則像稻庭烏冬般幼滑煙韌，吸收醬油湯後非常入味，每一啖湯麵都帶來無比滿足。麵上的豚肉叉燒大塊厚肉，卻沒有一點粗諧及油膩感，反而肉質相當嫩滑爽口，而且充滿肉汁，非常出色。
此外，沙律好新鮮醒胃，加州卷更不是普通貨色，不但材料豐富，連周邊每一粒蟹籽都十分十分爽脆新鮮，吃得出每樣材料都是上等貨色，連小食都做得一絲不苟，真是好難得。如此有水準的套餐一百元有找，認真物超所值！
白燒鰻魚也是另一必吃之選，出面吃到的鰻魚一般是用鰻魚汁蒲燒，但這兒的是純日本白燒鰻魚，可吃到鰻魚本身的鮮味，出面較少有，而這間餐廳更是每日限定供應。鰻魚燒得恰到好處，切成一口的份量，每一塊都很厚肉，肉質嫩滑彈牙，充滿鮮味，一點腥味都沒有，原來最原始的鰻魚可以這般美味。它也提供柚子醬油、芥末醬油、鹽、鰻魚醬汁、七味粉讓我們自行調味，每一種與鰻魚都非常配襯惹味，將其鮮味再加以昇華。
定食套餐更包海藻烏冬、白飯、沙律、甜品及飲品，十分豐富。當中的白飯更是驚為天人，絕對不能小看，原來餐廳選用了日新潟田米，飯粒又大又圓，而且每粒都好煙韌，又好香飯味，比一般日本珍珠米更更更好吃，美味的程度是我只吃一口白飯甚麼也不加都已經令我不停大叫好好食！
飲品方面也好有水準，店裡的茶包選用英國皇室御用的品牌。亦有不少抹茶系列的飲品，我本身不太好抹茶的，但喝過一口這杯宇治抹茶奶後，我竟然瞬間便迷上了。這杯抹茶奶完全顛覆我對抹茶的印象，原來抹茶可以如此美味，它有濃郁的抹茶味，但一點都不苦澀，甜度又適中，奶與抹茶配合得天衣無縫。
日本青森蘋果汁也是相當高質，蘋果味極度清甜濃郁，未飲已有好香蘋果味，濃度好高不會稀也不會太甜，難怪餐牌註明它連續多年獲獎。
甜品款式也超級多，當中餐廳主打的蛋卷一定不可錯過，我們點選的草莓和抹茶卷都十分美味。蛋卷採用日本北海道牛奶及福岡雞蛋製成，內層有滿滿的忌廉，質感軟滑而不膩，吃完有幸福的感覺。
日本草莓班㦸也非常有驚喜！店員說這款班㦸經常一早售罄，好多顧客想吃也吃不到，我們真幸運呢。班㦸即叫即製，送上枱時仍熱騰騰，還有好香的草莓味，店員說他們選用日本草莓，難怪如此香甜。班㦸好軟熟且充滿蛋味，淋上大量草莓醬汁，美味無比，微熱的班㦸連雪糕一起吃簡直是完美的配搭，好滿足！這一頓飯無論食物及服務質素均是非常高水準，其滿滿的誠意會讓自己感覺像置身在日本用餐一樣，好難得，必會再來。
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