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2017-06-26
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位於太子的原藝面積小小，內裡有吧檯，可讓客人看著廚師發功，而餐廳老闆兼廚師是從法國藍帶學成回來的90後，以支持和好奇心的驅使下內進一試。餐牌簡單，選擇容易，//主菜加$48有兩款前菜及特飲一杯（鮮揸果汁）//
Appetizers<日本帶子翠玉冷面> - 帶子香煎過全熟彈牙，而底下的「冷麵」其實是翠玉瓜絲，十分爽口清新。<法式溫泉蛋> - 此溫泉蛋沒加上醬油，所以與一般日式溫泉蛋不同。淡淡而香滑的溫泉蛋加上蘋果醬汁和炸香過的京蔥絲，很惹味。特飲：鮮榨果汁是晚有兩款選擇，橙汁+蘋果汁或芒果汁。我怕濕熱而點<橙汁加蘋果汁>，微酸開胃。Main course《香烤銀鱈魚配香橙醬 $148》配菜有橙肉、紅菜頭粒、蟲草花及青檸檬。銀鱈魚皮層煎得香口有韌度，嚼感十足，魚肉又多汁嫩滑，只需少許海鹽調味便足夠。檸汁很帶帶出銀鱈魚的鮮味，令鮮甜肉嫩的銀鱈魚味道更出。 《特級加拿大豬鞍配薯蓉 $158》豬鞍煎至5-6成熟，肉中間還呈現粉嫩的顏色。肉外層帶點韌，內裡滑，要襯熱食，薯蓉質感滑，甜而不膩，配上特別的蘋果焦糖粒及蘋果片一起食用，感覺份外清新。是日精選
位於太子的原藝面積小小，內裡有吧檯，可讓客人看著廚師發功，而餐廳老闆兼廚師是從法國藍帶學成回來的90後，以支持和好奇心的驅使下內進一試。
餐牌簡單，選擇容易，//主菜加$48有兩款前菜及特飲一杯（鮮揸果汁）//
Appetizers
<日本帶子翠玉冷面> - 帶子香煎過全熟彈牙，而底下的「冷麵」其實是翠玉瓜絲，十分爽口清新。
<法式溫泉蛋> - 此溫泉蛋沒加上醬油，所以與一般日式溫泉蛋不同。淡淡而香滑的溫泉蛋加上蘋果醬汁和炸香過的京蔥絲，很惹味。特飲：鮮榨果汁是晚有兩款選擇，橙汁+蘋果汁或芒果汁。我怕濕熱而點<橙汁加蘋果汁>，微酸開胃。
Main course
《香烤銀鱈魚配香橙醬 $148》配菜有橙肉、紅菜頭粒、蟲草花及青檸檬。銀鱈魚皮層煎得香口有韌度，嚼感十足，魚肉又多汁嫩滑，只需少許海鹽調味便足夠。檸汁很帶帶出銀鱈魚的鮮味，令鮮甜肉嫩的銀鱈魚味道更出。
《特級加拿大豬鞍配薯蓉 $158》豬鞍煎至5-6成熟，肉中間還呈現粉嫩的顏色。肉外層帶點韌，內裡滑，要襯熱食，薯蓉質感滑，甜而不膩，配上特別的蘋果焦糖粒及蘋果片一起食用，感覺份外清新。
是日精選：
《日式溏心蛋燒飯糰 $38》西餐中夾雜著日系菜式很有fusion感。燒飯糰用上粒粒分明的日本米，口感煙韌，並用上燒汁調味，香脆可口。而溏心蛋一切開，溏心便便緩緩向下流在燒飯糰上，味道豐富了更惹味。
服務：店員有禮有問必答，主動性強。Post
