醉藥雞 (啟志樓) (Closed)

中午時分，來到荃灣路德圍，想起了不少曾經光顧的食店：陳村粉、冰室、泰國餐館等等。正積極尋找新好西的我不能錯過這次機會，抓緊時間逛逛，發現這間被竹棚遮擋住的砂鍋米線鋪。愛好黃酒料理，看到醉雞固然心中雀躍。坐下即點了招牌砂窩醉藥雞（煮雞酒）及超高CP值的小醉三鮮。熱辣滾燙的砂鍋煲端到面前，內裡的鮮雞燙得在高湯上起舞，一個又一個氣泡都把香氣推到嗅覺處。小心嚐了口熱湯，實在太燙了，還是先品嚐小醉三鮮。三鮮包括了一隻海鮮、一隻鮑魚、兩粒花螺，以花雕入饌，杞子作伴，標準做法。一口咬下蝦頭，蝦膏與花雕合二為一，花螺如木桶載滿酒香，鮑魚更是酒池“肉淋”，一邊咀嚼一邊溢出芬芳。終於來到主食部份，剛才燙嘴的湯已適合入口，熱度提升了鮮度，柔軟的米線泡著湯，連著雞件一拼品嚐。雞肉還有點嫩滑，雞肥肉多，份量剛好足夠。雖說算不上是超乎想像的味道，也是一鍋鮮甜味美，上乘的雞米。