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2024-11-04
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最近到訪了日本米芝蓮星級餐廳「日山」姊妹店「月山」 Gassan，餐廳翻新後環境優雅舒適、帶私隱度，更能飽覽中環城市美景，認真寫意🏙️ .餐廳全新的Omakase菜單由經驗豐富的廚師團隊精心策劃，呈獻前菜、刺身、壽司八品、主食、甜品一系列精選料理，讓客人在味覺和視覺都能有極致享受🍣✨.🥢Lunch Omakase $688/pp.前菜先有松葉蟹茶碗蒸及鹿兒島墨魚，墨魚煙韌黏口，配上自家製海膽醬及清香紫蘇花，賣相和味道都是一流🤍刺身方面，岩手縣鰹魚和慢煮北海道鮟鱇魚肝同樣出色！肥美的鰹魚以櫻桃木煙燻，配上山葵醬油漬及芝麻脆脆兩種食法，充滿層次。而慢煮後的鮟鱇魚肝口感似芝士、濃郁creamy ～壽司共有八品：鹿兒島白星鯛、熟成深海池魚、鰆魚、北海道金海老、岩手縣秋刀魚、長崎中拖、馬糞海膽及葱呑拿魚腩脆脆燒賣🍣 當造的秋刀魚味道濃郁、肥美甘香；金海老以花雕酒醃製，配搭意外地有驚喜！當中最吸引眼球必定是葱呑拿魚腩脆脆燒賣，師傅於席前即燒整條魚腩，魚油滴入黃椒碎和葱花混合的呑拿魚腩蓉，最後再以春卷皮包裹，真的超級驚艷！😚主食福岡馬友一夜干亦非常惹味，魚皮以鐵板燒至香脆，配上青甘橘味噌醬，鹹香同時不
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餐廳全新的Omakase菜單由經驗豐富的廚師團隊精心策劃，呈獻前菜、刺身、壽司八品、主食、甜品一系列精選料理，讓客人在味覺和視覺都能有極致享受🍣✨
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🥢Lunch Omakase $688/pp
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前菜先有松葉蟹茶碗蒸及鹿兒島墨魚，墨魚煙韌黏口，配上自家製海膽醬及清香紫蘇花，賣相和味道都是一流🤍
刺身方面，岩手縣鰹魚和慢煮北海道鮟鱇魚肝同樣出色！肥美的鰹魚以櫻桃木煙燻，配上山葵醬油漬及芝麻脆脆兩種食法，充滿層次。而慢煮後的鮟鱇魚肝口感似芝士、濃郁creamy ～
壽司共有八品：鹿兒島白星鯛、熟成深海池魚、鰆魚、北海道金海老、岩手縣秋刀魚、長崎中拖、馬糞海膽及葱呑拿魚腩脆脆燒賣🍣
當造的秋刀魚味道濃郁、肥美甘香；金海老以花雕酒醃製，配搭意外地有驚喜！當中最吸引眼球必定是葱呑拿魚腩脆脆燒賣，師傅於席前即燒整條魚腩，魚油滴入黃椒碎和葱花混合的呑拿魚腩蓉，最後再以春卷皮包裹，真的超級驚艷！😚
主食福岡馬友一夜干亦非常惹味，魚皮以鐵板燒至香脆，配上青甘橘味噌醬，鹹香同時不會過膩🐟 最後以較清淡的九州走地雞清湯素麵及芝麻雪糕完美完結這一餐🍨✨
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