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2016-07-22
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難得堅尼地城有間新開且裝修不錯的越南餐廳，當然要去試試。地方很大，侍應眼看都有不少，但偏偏D侍應一係周圍走叫極都無人，一係就發緊夢。剛坐下不久，友人不小心掉下筷子發出聲音，明明侍應企在我們這枱旁邊看著我們，但都不會主動更換筷子。算了，可能人家真的沒有留意。剛下單不久，發現侍應不斷上錯菜，跟他們說只係回應不好意思，完全無人去查單，最後上錯了3次菜忍不住走去問老闆，才知之前該張枱的客人轉了另一位置，但很好奇為什麼沒有侍應發現，為什麼他們不能主動去查查單呢?1. 大蝦紙米卷(HK$78)本身紙米卷不錯，菜同蝦都很爽，但旁邊那個醬好像是麻醬，完全跟紙米卷不配，還是配越南魚露醋比較好味。但成張枱4個人卻只有一個豉油碟，於是又要舉好耐手叫人來俾多D豉油碟，但職員好似覺得好奇怪，話枱上已經有一隻豉油碟，好像不太想幫忙。我真係忍唔住問番佢，你唔會諗住4個人都蘸同一碟醋呀嘛?! 2. 牛油雞翼 (HK$58)一放入口凍既，都算了，心想可能出餐慢才會這樣。可是一食便出事了，成隻雞翼裡面都係血紅色。我都明雞翼近頭尾骨位好多時會紅紅地色，但我咁大個人都真係未試過炸雞翼外表似炸熟但裡面會係8成唔熟。我初時以為淨
地方很大，侍應眼看都有不少，但偏偏D侍應一係周圍走叫極都無人，一係就發緊夢。
剛坐下不久，友人不小心掉下筷子發出聲音，明明侍應企在我們這枱旁邊看著我們，但都不會主動更換筷子。算了，可能人家真的沒有留意。剛下單不久，發現侍應不斷上錯菜，跟他們說只係回應不好意思，完全無人去查單，最後上錯了3次菜忍不住走去問老闆，才知之前該張枱的客人轉了另一位置，但很好奇為什麼沒有侍應發現，為什麼他們不能主動去查查單呢?
1. 大蝦紙米卷(HK$78)
本身紙米卷不錯，菜同蝦都很爽，但旁邊那個醬好像是麻醬，完全跟紙米卷不配，還是配越南魚露醋比較好味。但成張枱4個人卻只有一個豉油碟，於是又要舉好耐手叫人來俾多D豉油碟，但職員好似覺得好奇怪，話枱上已經有一隻豉油碟，好像不太想幫忙。我真係忍唔住問番佢，你唔會諗住4個人都蘸同一碟醋呀嘛?!
大蝦紙米卷
$78
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一放入口凍既，都算了，心想可能出餐慢才會這樣。可是一食便出事了，成隻雞翼裡面都係血紅色。我都明雞翼近頭尾骨位好多時會紅紅地色，但我咁大個人都真係未試過炸雞翼外表似炸熟但裡面會係8成唔熟。我初時以為淨係我那隻唔熟，點知4隻都一樣咁生。說實話，牛油雞翼並不是什麼高難度菜式，但連食物基本要求(確保應熟的食物要煮熟才給客人)都達不到，已經覺得很失望。我地即時向經理反映，之後終於有番一碟真正熱到出煙既牛油雞翼。
牛油雞翼
$58
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牛油雞翼
$58
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見倒之前有食家話冇九層塔，要叫侍應先俾得幾片，又見另一個食家話附有一籃香草有九層塔，份量不少。而我的碗入面就有幾塊九層塔，另有一碟青檸同辣椒，始乎餐廳沒什麼標準，廚師都求求其其。好了，先來試試個湯，又係唔夠熱，以這個價錢，外間有比這湯底更濃更香，說實話我feel唔倒那陣牛骨味。之後再來牛肉，表面軟達達但實際上係好有咬口(即係咬唔開塊肉那種)，知道自己食緊一塊肉，但無牛肉味。
而生牛肉理應用筷子輕輕將佢浸喺熱湯中，會即時由紅變啡，浸至7/8成熟，放入口有牛香咁先係上品。湯底一定要達攝氏100度先可以將生牛肉灼熟，由食客去控制其生熟度。但好可惜d碗火車頭湯河一樣都做唔倒，d生牛肉浸左15分鐘，都仲可以係紅色，證明個湯只係暖湯，根本唔達標。
火車頭湯河
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火車頭湯河
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Other Info. :
牛油雞翼太生，剛巧餐廳老闆經過，我即時展示相片給他看，希望佢地日後多加留意，但他的反應很冷淡，完全不著緊顧客的意見。有次想叫侍應舉極手都無人理，又剛巧餐廳老闆經過，佢見倒但忙緊收錢又無理我地，然後繼續舉手都無人來。唉，連作為餐廳老闆都唔將顧客放上心，又點會有進步呢?
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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