松菱日本料理

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來松菱多次，每一次都滿意，應該寫一寫它吧。因為好幾次訂不到桌子，所以要四、五天前定位，每次必要求有幾十年經驗的W師傅。 今天點了“竹”和“梅”兩個套餐，前者比後者多兩道海鮮。 前菜是雜菜沙律，材料新鮮，清新可口。海鮮有三文魚和大蝦，燒得外香內嫩，好！ 蝦頭的膏甘香。牛肉要薄切，裹著炸蒜片和蔥粒燒，完美配搭。一咬，牛的特有香味和肉汁爆出，滿足。 試過厚切，嫌單調 - 可能亦是因為這個級數的牛肉厚切吃還不夠好。W師傅今天特地多給我們各一塊燒多士，每塊都用的一----大-----塊------牛油來燒，當然美味，罪過罪過。然後W師傅專注地做炒飯，飯粒在鐵板上跳躍、舞動，看得人食指大動！ 炒飯香，連漬物（即鹹菜）都質素高 - 居然是清香的！可以挑炒麵代替炒飯，但我不喜歡油麵和日式甜醬汁。還有大量用剛才燒牛肉時的下欄炒銀芽，又是香到不得了。麵豉湯也是誠意之作 - 下了大蜆和菇類，鮮味。吃到這裡已經很飽了，還有雪糕為這餐劃上完美的句號！比起Jardine House的Miso 和 IFC 的Rei Sushi 的鐵板燒定食好得太多太多，亦更便宜，只是，工作天不夠時間到這裡吃午餐。