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2023-02-22
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金黃色的米飯粒粒分明，均勻混合了醬油、雞蛋、香蔥、蝦以及帶子，配料豐富，不油膩，每一顆米飯都散發著香氣。金銀蛋炒波菜苗看起來做法簡單、但要保持著脆度和清爽口感，並不容易。金銀蛋及適量的調味加入會令這菜苗的層次感更加豐富，同時，會凸顯了波菜苗同金銀蛋的原味。但這道菜算不過不失。黃金蝦球的外皮脆口，食起來爽脆，同時口感都細膩。其次，黃金蝦球的內部蝦肉鮮嫩，其口感柔嫩而不老。更為重要的是，鹹蛋黃配合酥脆外皮和蝦肉鮮嫩口感融合一起，既有淡淡的甜味，又帶有咸香味，令人回味。紅燒肉的肉質不錯，脂肪和肉比例，雖則脂肪佔多，但比例恰到好處，肉質嫩滑，口感上，入口即化，唔會有油膩，並散發淡淡肉香。其次，紅燒肉醬汁非常入味，烹調過程中加入了糖，融合了醬汁中的各種香料和調味料，令味道更加融洽，彰顯出獨特的風味，令人回味。
金銀蛋炒波菜苗看起來做法簡單、但要保持著脆度和清爽口感，並不容易。
金銀蛋及適量的調味加入會令這菜苗的層次感更加豐富，同時，會凸顯了波菜苗同金銀蛋的原味。
但這道菜算不過不失。
黃金蝦球的外皮脆口，食起來爽脆，同時口感都細膩。其次，黃金蝦球的內部蝦肉鮮嫩，其口感柔嫩而不老。
更為重要的是，鹹蛋黃配合酥脆外皮和蝦肉鮮嫩口感融合一起，既有淡淡的甜味，又帶有咸香味，令人回味。
紅燒肉的肉質不錯，脂肪和肉比例，雖則脂肪佔多，但比例恰到好處，肉質嫩滑，口感上，入口即化，唔會有油膩，並散發淡淡肉香。
其次，紅燒肉醬汁非常入味，烹調過程中加入了糖，融合了醬汁中的各種香料和調味料，令味道更加融洽，彰顯出獨特的風味，令人回味。
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