莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

今日同老婆出尖沙咀買嘢，行到美麗華商場見到莆田，就被門口嘅紅菇擺設吸引左埋去。莆田係少數獲得米芝蓮一星殊榮嘅餐廳，再望望個餐牌，其實價錢都唔貴吖，於是就決定今晚喺度開餐了。呢度嘅招牌菜多不勝數，除左「紅菇燉土雞」、仲有莆田10醉，每款都別出心裁，用心製作。前菜先黎一碟黑醋木耳，老婆話木耳好爽口但醋味較重，而我就覺得啱啱好，可能我比較重口味吧。蝦苗拌頭水紫菜--紫菜經醋煮過後味道酸甜，認真開胃，而且紫菜營養豐富，好味又有益。作為莆田主食銷量冠軍，呢個莆田滷麵配料非常豐富，鮮蝦、海蜆、肉絲、雜菜等，而且份量十足，一窩足可3-4人食用，呢個莆田獨創嘅百秒黃花魚，魚肉鮮甜，骨少肉多。聞說是以明火燜100 秒後即上碟，就可體現黃花魚嘅鮮味。故以「百秒黃花魚」而命名。酥炒芋芯用上優質「檳榔芋」，炒得外酥內軟，夠晒香口，絕對讓你可以食過不停。最後就上呢個當季推薦嘅紅菇燉土雞，用文火慢煲黑腳土雞4小時，再加入紅菇燜煮多15分鐘，讓紅菇嘅香味同顏色慢慢滲入湯裡面，個湯夠晒鮮甜美味，而紅菇更係營養價值相當高，有養血、滋補、解毒等功效。米芝蓮一星餐廳果然無介紹錯，我同老婆決定下次叫埋阿爸阿媽黎試下，相信佢地