肥姐蠔餅婆

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昨天朋友們特意來屯門，元朗 找我美食遊，作為該區居民的我當然好好充當大家的導遊，介紹一下本區的美食。(自己也一齊吃，哈哈!) 其實我一直很想吃肥姐蠔餅婆的炸蠔餅，不過每次我都吃太飽，吃不了。朋友說想吃蠔餅，我當然立刻介紹肥姐蠔餅婆，一起分享吧。朋友說蠔餅的份量與價錢都成正比，不會太小，而且滿顆蠔仔都挺飽滿的，也有鮮味。蠔餅沒有使用任何調味，都是靠蠔仔與青蔥等食材提味，不過如果愛吃辣的就可以像我們添加辣汁，增添惹味程度。朋友認為蠔仔餅雖炸得香脆，但有點鬆散，少許油膩，如以上都能改善的話，就可成為完美的蠔餅。