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2013-12-18
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位於將軍澳的晉薈，最近推出了全新的高貴下午茶，內容覆蓋了五間餐廳的中西日美食，價錢卻只是$78/位（另加一），確實十分吸引。筆者獲公關邀請，在週日假期跟朋友前來，享受一下假日的美好時光。我是首次踏足這個地方，面積不算大，但景觀開揚，自然光從落地玻璃射入來，頗舒服，蠻有悠閒的感覺。呢間餐廳，跟米芝蓮星店阿鴻小吃有一段合作關係，因此這裡也有阿鴻的鹵水食品供應，給客人多一點選擇。在品嚐新出的下午茶套餐之前，大家先來吃些點心。雖然晉薈標榜是賣上海菜，但由於酒店的背景關係，其實這兒亦不乏廣東點心。傳統的蝦餃燒賣，熱呼呼的蒸起，前者賣相幾靚仔，餡料足，燒賣也有很多蝦肉，絕不欺場。煎的有鍋貼，皮稍為厚身，底部煎得未夠脆口，咬下去還有些少黏牙，略為失色。焗叉燒酥，外層鬆脆，香口也帶點蜜味，還好。新鮮炸起的春卷，色澤誘人，大口咬下去，香脆熱辣，內裡的餡料是賽螃蟹，配搭特別。另外有包點，是我必吃的叉燒包，味道對辦，如果包皮可以發得鬆軟一點，會更喜歡。甜的有馬拉糕，份量不很大，呈棕啡色，質感尚且軟熟，甜度得宜，水準不俗，是較為討好的一款。既然這裡有阿鴻小吃的鹵水出品，咁就唔客氣，來了鵝頸頭和鵝肉各一客，鵝頸
位於將軍澳的晉薈，最近推出了全新的高貴下午茶，內容覆蓋了五間餐廳的中西日美食，價錢卻只是$78/位（另加一），確實十分吸引。筆者獲公關邀請，在週日假期跟朋友前來，享受一下假日的美好時光。我是首次踏足這個地方，面積不算大，但景觀開揚，自然光從落地玻璃射入來，頗舒服，蠻有悠閒的感覺。
呢間餐廳，跟米芝蓮星店阿鴻小吃有一段合作關係，因此這裡也有阿鴻的鹵水食品供應，給客人多一點選擇。
在品嚐新出的下午茶套餐之前，大家先來吃些點心。雖然晉薈標榜是賣上海菜，但由於酒店的背景關係，其實這兒亦不乏廣東點心。傳統的蝦餃燒賣，熱呼呼的蒸起，前者賣相幾靚仔，餡料足，燒賣也有很多蝦肉，絕不欺場。
煎的有鍋貼，皮稍為厚身，底部煎得未夠脆口，咬下去還有些少黏牙，略為失色。焗叉燒酥，外層鬆脆，香口也帶點蜜味，還好。
新鮮炸起的春卷，色澤誘人，大口咬下去，香脆熱辣，內裡的餡料是賽螃蟹，配搭特別。另外有包點，是我必吃的叉燒包，味道對辦，如果包皮可以發得鬆軟一點，會更喜歡。
甜的有馬拉糕，份量不很大，呈棕啡色，質感尚且軟熟，甜度得宜，水準不俗，是較為討好的一款。
既然這裡有阿鴻小吃的鹵水出品，咁就唔客氣，來了鵝頸頭和鵝肉各一客，鵝頸皮香好吃，拿著來慢慢品嚐，多麼滋味。後者嫩滑，鹵水味醇厚，墊底的豆腐更加不容錯過，始終鴻哥的鹵水膽是有番咁上下水準的。
好了，到了是日的主角出場，以三層架盛起的中西日美食下午茶套餐。頂層放上了三文魚壽司和熟蝦壽司，不用沾芥末及豉油，米飯味道已不差。另一邊的鵝肝多士，鵝肝並不是法國鵝肝，而是採用了鴻哥的鹵水鵝肝，輕輕煎過，很嶄新的組合，加上了開胃的千島醬及較生洋蔥，比預期中要好。
先跳一跳，說底層的中式甜點，有齊晉薈、東來順及稻的傑作。日式紅豆餅，或許多拉A夢會更喜歡；芋泥酥軟滑外鬆，但可以再香一點；東來順的名物驢打滾，稍為實了少許。
講番中間那層，是各式各樣的西式蛋糕，帝苑餅店的出品，水準高應該大家都知道。為了這下午茶，師傅更把份量做得迷你。紅桑子和藍莓撻，均是清新鬆脆；藍莓芝士蛋糕，芝味十足，我認為是六款之中最出色的。
喝過香濃的咖啡，悠閒的假日下午茶聚就此完結。
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