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2021-12-02
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去日本一定要食薩摩牛，這間薩摩牛烤肉專門店終於登陸香港，我當然要去重溫日本的滋味😋😋香港店坐落銅鑼灣，精緻的卡位設計很適合兩個人「自私食」，加上有強勁的抽風系統，吃完燒肉都不會很大味。烤肉放題有幾個級別選擇，最高級別的「薩摩牛饗宴套餐」更有170款食品選擇，大胃王絕對吃得開心又滿足🤤第一次來當然要狠狠的按下薩摩牛套餐，把所有薩摩牛組合都點一輪，然後再把焦點菜式又點一輪，當中有幾款真的值得encore：🔹薩摩牛五花牛五花最能夠品嚐到薩摩牛獨有的肉味和質感，輕輕一燒已經很足夠，牛肉肉色鮮豔，油脂細膩，做到入口即溶的感覺，就算燒過依然感受到牛的嫩～🔹薩摩牛 里肌肉追求口感的建議吃這款里肌肉，脂肪組成較多，也有一定厚度，所以口感比較煙韌，牛香都相對濃郁，適合點燒肉汁。🔹薩摩牛 涮涮燒對烤肉沒有耐性的話強烈推薦一開始點一批涮涮燒😂薄薄的一片薩摩牛放上去瞬間熟透，牛肉油脂均勻，入口有滿滿的肉汁，它有很多配搭醬汁，但個人覺得直接吃更能感受到真味。🔹薩摩牛生拌牛肉 🔹極品嫩肩牛 (松露醬)這兩款冷盤都是推介之選，前者因為有滑蛋加持，所以口感順滑，加上有大量青瓜絲，所以很爽口，生牛肉的牛味和口感並存；至
香港店坐落銅鑼灣，精緻的卡位設計很適合兩個人「自私食」，加上有強勁的抽風系統，吃完燒肉都不會很大味。
薩摩牛露旬卷
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蒜香橫膈膜
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烤肉放題有幾個級別選擇，最高級別的「薩摩牛饗宴套餐」更有170款食品選擇，大胃王絕對吃得開心又滿足🤤
第一次來當然要狠狠的按下薩摩牛套餐，把所有薩摩牛組合都點一輪，然後再把焦點菜式又點一輪，當中有幾款真的值得encore：
🔹薩摩牛五花
牛五花最能夠品嚐到薩摩牛獨有的肉味和質感，輕輕一燒已經很足夠，牛肉肉色鮮豔，油脂細膩，做到入口即溶的感覺，就算燒過依然感受到牛的嫩～
🔹薩摩牛 里肌肉
追求口感的建議吃這款里肌肉，脂肪組成較多，也有一定厚度，所以口感比較煙韌，牛香都相對濃郁，適合點燒肉汁。
🔹薩摩牛 涮涮燒
薩摩牛 涮涮燒
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對烤肉沒有耐性的話強烈推薦一開始點一批涮涮燒😂薄薄的一片薩摩牛放上去瞬間熟透，牛肉油脂均勻，入口有滿滿的肉汁，它有很多配搭醬汁，但個人覺得直接吃更能感受到真味。
🔹薩摩牛生拌牛肉 🔹極品嫩肩牛 (松露醬)
薩摩牛生拌牛肉
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這兩款冷盤都是推介之選，前者因為有滑蛋加持，所以口感順滑，加上有大量青瓜絲，所以很爽口，生牛肉的牛味和口感並存；至於嫩肩牛的牛肉切成有厚度的片裝，拌了松露醬後和洋蔥粒撞在一起反而很清新，就像沙律一樣。
極品嫩肩牛 (松露醬)
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🔹鑽石牛五花
鑽石牛五花
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外型霸氣的牛五花重點在於上面網狀的切法，將胸腹肉的肉汁鎖住，一邊烤一邊看見分明的烤紋，點少少燒肉醬已經很美味！
🔹辣味增牛舌
辣味增牛舌
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烤肉一定要吃牛舌，雖然有加厚版本，但我選擇了集中吃味道的薄版，辣味增不算太辣，反而一起燒的時候會加強牛舌的香氣，越吃越開胃，還帶有鹹香～
🔹玉子燒
玉子燒
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玉子燒本身已經熟，可以直接吃，不過放到烤爐燒可以把濃郁蛋香放大，外層烤焦後口感更強，自帶鹹味令味道更豐富。
🔹一口牛柳
一口牛柳
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牛柳切成粒裝方便你自行調節熟成度，我喜歡燒到四邊焦脆，用小火的話可以保持到裡面7成左右的熟成度，牛肉味強烈，入口很有咬口，建議不要燒太久，點少許鹽是最好的吃法～
🔹薩摩牛炙燒壽司
薩摩牛炙燒壽司
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這裡都有幾款壽司，面層鋪上大片炙燒薩摩牛的壽司有蔥花吊味，清新之中有牛肉的豐腴肉味，不錯。
🔹鮭魚親子壽司 松葉蟹壽司
鮭魚親子壽司
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松葉蟹壽司
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雖然還有海膽鮭魚壽司，但我覺得親子壽司味道更吸引，加上鮭魚子非常飽滿，咬開爆出陣陣鮮味；松葉蟹壽司則像沙律壽司，有海水鮮味，容易入口。
海膽鮭魚壽司
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甜品方面，檸檬味果凍、黑糖慕斯和士多啤梨迷你忌廉泡芙都是推介，我還點了抹茶闕餅。不過我覺得檸檬果凍最值得試，吃完一大堆烤肉後有酸酸又微冰的果凍清新口腔很不錯，慕斯口感有點像啫喱，不算太甜，也是可以一試。
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