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2017-12-05 1198 views
早排返左大陸玩左兩日潮汕美食鴨仔團,對當中嘅潮州滷水併盤念念不忘。就係同團友人介紹之下一行五人黎到陳儀興再食多次潮州菜。估唔到呢度店面細細,但座無虛席好彩友人一早過黎攞位先唔使等咁耐。一坐低即刻點左個三點蟹先,因為係旅行團有機會食的但礙於內地嘅生蟹安全所以無食到。但返到黎香港係呢度當然放心大吃特吃啦。呢個三點蟹醃鮮真係無得頂,鹹甜有致當中蒜頭、辣椒與香料味均勻,一口吸吮軟腍的蟹肉,嗰種醃漬鮮味着實令人難以忘懷,其間仲隱隱散發出酒香令蟹肉嘅味道層次更深厚。而且唔會死咸,空口食完都唔覺口渴。螄蚶的鮮甜又係另一種享受,因為醃漬螄蚶嘅醬汁偏淡口,所以將肥美螄蚶肉連血水一併吃下,那種鮮甜可算話敢試嘅朋友一定會愛上。加上特別開殼夾,輕輕一啪就將蚶肉取出,一粒接一粒送入口十分過癮。之後就係打冷必點之一,酥炸蠔餅。雖則經過油炸但無乜油羶味,係酥脆粉漿包裹下蠔仔肉仲保持濕潤。同埋調好左味食落唔有蠔仔腥味,輕輕點一點魚露提鮮,香口又好食。滷水鵝,單睇外觀上晒色就知道滷左夠耐。入口鵝肉腍身中帶點咬口,又夠入味當中嘅鵝油、鵝汁與滷水融為一體色香味俱全。因為知道呢度嘅滷水夠正,所以再追加埋個鵝肝。經過低溫及長時
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早排返左大陸玩左兩日潮汕美食鴨仔團,對當中嘅潮州滷水併盤念念不忘。就係同團友人介紹之下一行五人黎到陳儀興再食多次潮州菜。估唔到呢度店面細細,但座無虛席好彩友人一早過黎攞位先唔使等咁耐
生腌三點蟹
$128
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一坐低即刻點左個三點蟹先,因為係旅行團有機會食的但礙於內地嘅生蟹安全所以無食到。但返到黎香港係呢度當然放心大吃特吃啦
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呢個三點蟹醃鮮真係無得頂,鹹甜有致當中蒜頭、辣椒與香料味均勻,一口吸吮軟腍的蟹肉,嗰種醃漬鮮味着實令人難以忘懷,其間仲隱隱散發出酒香令蟹肉嘅味道層次更深厚。而且唔會死咸,空口食完都唔覺口渴。
生腌螄蚶
$75
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螄蚶的鮮甜又係另一種享受,因為醃漬螄蚶嘅醬汁偏淡口,所以將肥美螄蚶肉連血水一併吃下,那種鮮甜可算話敢試嘅朋友一定會愛上。加上特別開殼夾,輕輕一啪就將蚶肉取出,一粒接一粒送入口十分過癮。
潮州蠔仔餅
$68
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之後就係打冷必點之一,酥炸蠔餅。雖則經過油炸但無乜油羶味,係酥脆粉漿包裹下蠔仔肉仲保持濕潤。同埋調好左味食落唔有蠔仔腥味,輕輕點一點魚露提鮮,香口又好食。


滷水鵝
$200
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滷水鵝,單睇外觀上晒色就知道滷左夠耐。入口鵝肉腍身中帶點咬口,又夠入味當中嘅鵝油、鵝汁與滷水融為一體色香味俱全。
滷水鵝肝
$98
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因為知道呢度嘅滷水夠正,所以再追加埋個鵝肝。經過低溫及長時間浸熟鵝肝,入味之餘仲保持鵝肝嫩滑絲質口感,唔知仲以為自己食緊下面墊底嘅豆腐。食完滷水香味同鵝肝甘香亦充斥口腔內,久久不散
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而且不能錯過墊底豆腐片,因為佢吸收晒滷水嘅咸香同鵝嘅精華,絕對唔俾鵝肉同肝遜色。
滷水鵝腸
$98
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鵝腸非常爽口,拉得也很直而且依附在腸衣的肥膏沒有全數刮走,所以食時仍會有淡淡鵝酥味發出。正正係呢啲嘅肥膏先會造就到咬勁同味道十足嘅好味鵝腸出黎,美食當前健康飲食可以稍微讓步一下
馬友
$150
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潮州凍馬友。因為馬友魚本身肉質鮮甜脂肪比例又夠高,所以凍食係一個唔錯選擇。原條馬友以粗鹽醃製後蒸熟雪凍,食落魚嘅油脂甘甜平衡左醃製嘅微鹹的味道,肉質綿滑緊緻魚味香濃,點埋普寧豆醬同食更美味。
蒜香骨
$70
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鑊氣小炒皇
$85
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最後大家再點左幾個下酒菜,啤啤佢。蒜香骨同小炒王鑊氣同火候都好夠,咸酥香口味道非常適合用黎佐酒。
黃金脆鮮魷
$78
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黃金鮮魷入口熱辣辣,鮮魷魚放入拌炒至冒泡泡嘅鹹蛋碎中形成一層金沙薄膜。食落咸香又爽口加上魷魚大大件,所以唔似出面因為細細條好容易炸到乾爭爭,無晒口感味道

多得團友建議黎到呢度,如果唔係都食唔到咁正宗味道又價廉物美嘅潮州菜,下次要食都可以唔使再跟團返大陸了,近近埋搭個地鐵就過到黎夠晒就腳方便。
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下次要黎補一補了
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-11-23
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$210 (Dinner)
Recommended Dishes
生腌三點蟹
$ 128
生腌螄蚶
$ 75
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$ 68
滷水鵝
$ 200
滷水鵝肝
$ 98
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$ 98
馬友
$ 150
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$ 70
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$ 85
黃金脆鮮魷
$ 78