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2018-03-13
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懷着一顆想吃拉麵的心已經一段日子，從網上看見這家店獲得大量好評，於是特地坐車過來償願。人龍在十人以下，眼看餐廳的格局食客大概不會厚着臉皮逗留太久，排隊的時候店員又呈上菜單先讓食客點菜，縮短等位時間。我們點的是炙燒豚肉拉麵，送上來卻是炙燒豚肉味玉拉麵，免費錯送一隻蛋Lucky~假設1這個數字代表我的接受程度，湯底的濃度在1.3，明顯超過了，咸味則在1.05，稍稍過了。這碗不是我吃的，我不知道自己整碗吃掉是否受得了，以喝了幾口湯來說，還不至於難以接受，但是濃到沒心思細味，滿腦子只有"味道貌似不錯，但是太濃了，肯定不會再吃"的感想，還有一邊慶幸至少咸度勉強可以接受，然而每喝一口湯都期望着再淡一點、再淡一點.......辛辣炙燒豚肉味玉拉麵從照片看來湯底更稠，實情是比前者更稀薄，而且辣能解膩，這個湯底沒有濃過頭或過咸的問題。此外，這個湯有三個辣度可選，本來九成估算着日式拉麵辣不到哪去，一成又怕大辣真的激辣，安全起見選擇中間程度。結果是中辣已經足夠，大辣吃起來應該有點勉強，中辣已有很明顯的辣味，這程度是辣得來舒服，想不到拉麵也能滿足我吃辣的心，十分推薦能吃辣的人點這個，湯底夠辣又香濃。雞蛋半熟狀
人龍在十人以下，眼看餐廳的格局食客大概不會厚着臉皮逗留太久，排隊的時候店員又呈上菜單先讓食客點菜，縮短等位時間。
炙燒豚肉拉麵
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辛辣炙燒豚肉味玉拉麵
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雞蛋半熟狀態，蛋黃流心大好き！
拉麵選了硬麵，口感剛剛好，吃拉麵和意麵都非常着重有嚼頭的口感，若然選擇適中程度對我來說是軟過頭了。這裡採用的拉麵正是我心目中的拉麵，現在很多拉麵店採用的麵條是彎彎曲曲的或是吃起來近似車仔麵的油麵，那些不是不好吃，但是缺少牙齒咬下去的扎實滿足感。
辛辣炙燒豚肉味玉拉麵的麵條、湯底及雞蛋都很中我的點，我原以為這次可以成功償願，萬萬想不到最後失守於豚肉之上！我以為豚肉是在安全區的食物，頂多是沒什麼驚喜，但也沒什麼空間做出問題來，然而這片豚肉是我此生目前為止吃過最硬的豚肉！口感就像老火湯裡的瘦肉，當然它不是整片都硬到這地步，但有一半都是這樣，簡直是一粒老鼠屎，壞了一鍋粥！大好的拉麵因為它而降格。對於炙燒豚肉拉麵我是完全提不起興趣再吃，湯底味道濃到膩，雞蛋是好吃，但很多拉麵店也能做出這質素。辣湯與拉麵則是我近年吃過最好的，我會再來吃一次，但是把豚肉換成雞叉燒，若然雞叉燒依然硬如柴，我只好忍痛永別辣湯與拉麵了。
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