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2018-06-18
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朋友升職話要請我食餐飯慶祝一番知道我鍾意食廚師發板嘅好朋友就帶左我去銅鑼灣既道鮨好好嘆一下店場方都大店中設有吧枱可以睇住師傅們為食客準備食物但由於我地太遲才訂位吧枱位Full只好坐左房間位置平時食omakase 都會有2個價錢set比我地簡而呢到就好特別只有一個價錢$1350連諗都唔洗諗坐定定等食坐底後待應先遞上熱毛布比我地抹手好快就前菜高野豆腐 - 豆腐吸哂d汁蕃茄 蛋黃醬 - 蕃茄好清甜漬物 - 酸酸咸咸地好開胃食完前菜即上刺身水八瓜魚刺身肉質比較腍左口魚刺身魚味清香賣相精美既牡丹蝦蝦包住左啲蝦膏上面仲有點着左啲蟹子侍應教咗我哋先食個刺身後再食炸左既蝦頭蝦頭炸得好脆口仲有陣陣椒鹽味而刺身肥美仲有好香濃嘅蝦膏味壽司牡丹蝦 上有蟹蟹 令其味道更香濃最尾為燒左口魚邊壽司，燒過既左口魚油逼晒酒份出嚟令到做返都有魚油香味👍🏻待應教我哋先食左味道較淡嘅刺身先各款刺身壽司新鮮肥美而真鯛既魚味較香👍🏻日本金針菜好似食緊韭菜咁樣日本宮崎生蠔質感比較creamy 銅味較重配上酸汁啫喱及帶點辣既海苔汁味道的確幾match以為刺身或壽司已經完侍應有遞上另一盤壽司大toro入口即油 魚油味重深海池魚肉質肥
話要請我食餐飯慶祝一番
知道我鍾意食廚師發板嘅好朋友
就帶左我去銅鑼灣既道鮨好好嘆一下
店場方都大
店中設有吧枱
可以睇住師傅們為食客準備食物
但由於我地太遲才訂位
吧枱位Full
只好坐左房間位置
平時食omakase 都會有2個價錢set比我地簡
而呢到就好特別
只有一個價錢$1350
連諗都唔洗諗
坐定定等食
坐底後
待應先遞上熱毛布比我地抹手
好快就前菜
高野豆腐 - 豆腐吸哂d汁
蕃茄 蛋黃醬 - 蕃茄好清甜
漬物 - 酸酸咸咸地好開胃
食完前菜即上刺身
水八瓜魚刺身肉質比較腍
左口魚刺身魚味清香
賣相精美既牡丹蝦
蝦包住左啲蝦膏
上面仲有點着左啲蟹子
侍應教咗我哋先食個刺身後再食炸左既蝦頭
蝦頭炸得好脆口
仲有陣陣椒鹽味
而刺身肥美
仲有好香濃嘅蝦膏味
壽司
牡丹蝦 上有蟹蟹 令其味道更香濃
最尾為燒左口魚邊壽司，燒過既左口魚油逼晒酒份出嚟令到做返都有魚油香味👍🏻
待應教我哋先食左味道較淡嘅刺身先
各款刺身壽司新鮮肥美
而真鯛既魚味較香👍🏻
日本金針菜
好似食緊韭菜咁樣
日本宮崎生蠔
質感比較creamy
銅味較重
配上酸汁啫喱及帶點辣既海苔汁
味道的確幾match
以為刺身或壽司已經完
侍應有遞上另一盤壽司
大toro入口即油 魚油味重
深海池魚肉質肥美
赤背裙邊卷(最後）咬落去淡淡爽口
海鰻魚燒得幾香
海膽壽司海膽鮮甜無腥味👍🏻
平時係飲味噌湯
呢到就有木魚清湯
淡淡的木魚味道飲落去有清腸胃嘅感覺
蜜瓜木瓜 名稱非常特別
侍應話外型其實同木瓜係一樣
但其實裏邊係蜜瓜
味道清甜
平時出去食廚師發板
都可能會有差少少先覺得夠飽嘅情況出現
呢度除咗食物質素不差之外
份量都幾優勝
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