摩廚 (Closed)

由於公司附近的餐廳都吃悶了, 同事提議走遠一點吃些特別點的餐廳, 於是便訂了這裡。我們被安排到吧檯, 面對open kitchen, 可看到廚師在烹調我們的午餐。我們都分別點了一份撈麵的套餐, 據說是這裡最出名的菜色, 帶有分子料理的成份, 連自己的店名也是以麵館註稱。每份午餐都會配上一客中國老火湯, 是日的是南瓜湯, 味道不錯, 沒有味精的感覺, 但略為細碗, 數口便沒有了。我選的是吉品鮑配香辣分子撈麵, 據說麵是店家自制的, 麵質有咬感, 香辣醬味道不錯, 辣味帶層次, 恰到好處。以撈麵來說, 麵條算是很不錯了。侍應還會在麵上噴上一點的麻油mousse在上面, 原來分子料理的成份便是把麻油的狀態由油改變成mousse狀, 只是比較新奇, 但不特別, 在別的餐廳不難吃到。配上的吉品鮑味道一般, 並沒有吃出太大的鮑魚味, 肉質是彈牙的那種, 於是感覺像在吃橡皮擦。整體來說味道只屬一般, 而且坐在吧檯的時間, 廚師們都一直在玩耍, 還有一個突然發脾氣, 令我們用餐的感覺十分奇怪, 以一百元的價格用說, 相信有更多更好的選擇, 不是難食而是沒有特別, 相信也不會再來。